Svinemørbrad i fad (inspireret af LaTascha)……..
De brunede mørbradsstykker lægges i et fad…..
Ristet bacon kommes over……
…….og derefter stegte løg og champignon…….
…….så peberfrugt……….
……..og til sidst madlavningsfløde kogt op med tomatpure……..
Den færdige ret, efter den har været i ovnen……
Aftenens tallerken……
I aften har vi fået endnu en ret fundet inde hos Anne – skøøøøøn ret – sådan en ret som ikke kan slå fejl, nærmest ligegyldig hvad du putter i den…..
Jeg tilsatte lidt røget paprika, nogle champignon, lidt hvidløg og så brugte jeg madlavningsfløde 8%, hvilket fungerede fint. Som tilbehør fik vi små kartofler vend med lidt olivenolie, salt og frisk timian – derefter bagt i ovnen sammen med mørbradsretten og nogle ærter og majs fra frost. Jeg skriver opskriften som jeg lavede den……..
Svinemørbrad i fad (fra LaTascha), 4 pers………
1 stor svinemørbrad eller 2 små, afpudset
1 pakke bacon i tern
1 rød peberfrugt, skåret i strimler
1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
1 gul peberfrugt, skåret i strimler
250 g champignon, skåret i tykke skiver
2 store løg, skåret i tern
½ liter madlavningsfløde 8%
2 fed hvidløg, presset
1 dåse koncentreret tomatpure
salt, friskkværnet peber
lidt mel
lidt røget paprika
olivenolie
Skær afpudset mørbrad i ca. 3 cm. tykke skiver og bank dem flade med håndroden eller en kødhammer. Vend mel med salt, friskkværnet peber og røget paprika.
Kom lidt olivenolie på en pande. Vend mørbradsstykkerne i mel-blandingen og brun dem på begge sider i den varme olie. Læg kødet i et ovnfast fad.
Kom bacon på panden og steg til det bliver sprødt og gyldent. Lad det dryppe af på køkkenrulle, inden det kommes op i fadet til kødet.
Kom lidt olie på en pande og sauter løg til de bliver bløde og gennemsigtige. Tilsæt champignon og steg til væden fra champignon fordamper, krydr med salt og friskkværnet peber. Hæld blandingen over i fadet. Kom peberfrugter på panden og steg i 2-3 minutter under omrøring, krydr med salt og friskkværnet peber. Hæld peberfrugterne op i fadet. Hæld madlavningsfløde på panden sammen med koncentreret tomatpure. Rør pure’en ud og lad det koge op, krydr med lidt salt og friskkværnet peber. Hæld fløden over i fadet og fordel det lidt, så det dækker indholdet i fadet. Sæt i ovnen ved 175 grader (varmluft) i ca. ½ times tid.
Server med ovnbagte kartofler, ris eller pasta – og gerne grøntsager til.
I dag var det så at vi skulle have været til Paris, ned og besøge Anette, sådan skulle det altså ikke være. Det gør ondt at tænke på, at det var så tæt på – og alligevel så LANGT fra!!!
Weekenden skal dog stadig bruges i Anettes ånd. Vi tager til Dyvig Badehotel, som ligger ved vandet – Anette elskede vand. Her vil vi gå ture, nyde noget lækkert mad – og forhåbentlig det skønne vejr – og jeg er sikker på at samtalen ofte vil falde på Anette. Det er ikke bare mig der har mistet, kæresten har også mistet, han var også kommet til at holde meget af Anette. Det har været et hårdt slag for os begge, så weekenden skal bruges til at “slikke vores sår”, nyde livet og hinanden……..
Ipad + e-bøger:
I går skrev jeg om den Ipad som jeg har fået lov til at låne i 3 måneder og om e-bøger, som jeg skal afprøve på den. Jeg fik startet på “Kadaverdoktoren” af Lene Kaaberbøl og her er lidt om mine oplevelser:
- dejligt at teksten kan forstørres og gøres mindre
- baggrundslyset kan justeres, hvilket er et stort plus
- selvom flere har givet udtryk for at øjnene godt kan blive trætte, så oplevede jeg det ikke (andet end det naturlige, da det var ved nattetide). Jeg læste 130 sider og havde ingen problemer
- den er lidt uhandy at ligge med, nok bedre at sidde med den
- det volder mig en lille bitte smule besvær at bladre (men det kan godt bare være mig……)
- der er sådan en bogmærke-funktion, hvilket er dejligt
Alt i alt kan jeg indtil videre konkludere at jeg er ret godt tilfreds – om jeg vil bytte en “rigtig” bog for en e-bog?? Det tror jeg ikke, men jeg kan klart se situationer, hvor det vil være praktisk……
Om bogen kan jeg sige, at den virker meget spændende. Sådan lidt mørk og dyster i stemningen, men bestemt lovende.
Samme dag for et år siden
- Skinke med whiskey-"marinade" og flødekartofler med rødløg, squash og gulerødder............ - 2012
- Forloren hare og mormor-salat med fløde-citrondressing (Magasinet Mad! nr. 3/2010)............ - 2010
- Lækker pastasovs med oksekød og spinat........ - 2008
- Penne i flødesauce med squash, champignon og soltørrede tomater.......... - 2007
Men det er selvfølgeligt også lækkert, hvis man kan lide sådan noget 
