Tortillalasagne a la Maj…….
Løg sauteres og derefter brunes hakket oksekød…..
Tortillas lægges i et fad……
Peberfrugt, champignon, tacokrydderi og hvidløg steges med…….
Tomater skåret i tern, tilsættes…..
……og så tacosauce……..
Kødfyldet lægges lagvis med tortillas……..
Der sluttes af med revet ost, en blanding af cheddar og mozzarellaost…….
Er den ikke fin…….
Den færdig-gratinerede ret……..
Gårsdagens tallerken……
I går var jeg faktisk ret så træt – i dag også for den sags skyld – efter vores tur i weekenden. Vi gik jo faktisk ret meget og det kan mærkes på kroppen i nogle dage efter. Jeg prøver at lave så lidt som overhovedet muligt, fordi jeg jo skal til Aarstiderne på torsdag, sammen med Heidi og der skal der jo også bruges nogle kræfter…….
I går stod menuen derfor på hurtig mad og inspirationen fandt jeg hos Maj, som har en SKØØØØN blog. Hendes tortillalasagne kunne jeg slet ikke stå for, så den måtte jeg bare lave – også selvom kæresten har bestilt “rigtig” lasagne, når han skal være selv hjemme *S*
Jeg kan anbefale Jer at lave Maj‘s tortillalasagne, den er lækker og nem at lave. Jeg lavede lidt om på den. Jeg tilsatte ikke mælk, men lidt vand, der kom lidt hvidløg i (som jeg jo bare elsker), der kom også majs og tomater i.
Jeg må ærlig tilstå at vi ikke fik noget til, jeg var så træt, så det blev ikke til salat eller noget som helst. Jeg vil dog sige, at en salat vil være dejlig til. Jeg skriver opskriften som jeg lavede den……..
Tortillalasagne a la Maj, 4 pers.:
5-6 tortillas (jeg brugte corn tortilla fra Santa Maria)
1 glas tacosauce
1 pose tacokrydderi
500 g hakket oksekød
4 blommetomater, skåret i tern
1 rød peberfrugt, skåret i små tern
1 gul peberfrugt, skåret i små tern
1 dl frosne majskerner
ca. 1 dl vand
200 g champignon, skåret i skiver
2 fed hvidløg, knust og finthakket
1 løg, hakket
lidt olie til stegning
cheddar, revet
revet mozzarellla
salt, friskkværnet peber
Varm olie op i en gryde og sauter løg, til de blive bløde og gennemsigtige. Tilsæt kødet og lad det brune med, krydr med salt og friskkværnet peber. Kom så champignon, peberfrugt og hvidløg ved – lad det stege med. Kom tacokrydderiet ved og vend det godt sammen. Hæld de frosne majskerner i sammen med tomater – og vend igen det hele godt sammen. Hæld 1 dl vand ved og lad det koge lidt ind og tilsæt så tacosaucen. Lad det varme godt igennem og smag til.
Smør et ovnfast fad med lidt olie og læg en tortilla i bunden. Fordel kødsaucen mellem tortillas’erne og slut af med en tortilla. Drys med revet ost og sæt i ovnen ved 200 grader (varmluft) og lad det gratinere i ca. 20 minutter. Server.
Ipad + e-bogs-opdatering:
Jeg må altså sige at den lille Ipad er SÅÅÅÅÅÅÅ lækker og jeg skal hele tiden minde mig selv om at jeg ikke må knytte mig til den, fordi den jo skal leveres tilbage til Saxo om mindre end 3 mdr – men det kræver, at jeg fortæller mig selv det hele tiden!!!
Den er så smart. Kan bruges til internet, der kan høres musik på den, man kan have sine billeder på den og så kan der jo altså læses e-bøger på den. Jeg er næsten færdig med den første bog på den “Kadaverdoktoren” af Lene Kaaberbøl og efter at skulle vænne mig til det de første dage, så er jeg faktisk blevet ret så glad for det. Ikke sådan at jeg aldrig mere vil købe en “rigtig” bog, men jeg kan helt klart vænne mig til at læse bøger på den. Især store tunge bøger, som f. eks. “Giganternes Fald” eller bøger i den størrelsesorden er perfekte at læse som e-bog.
HUSK:
At Lindt-konkurrencen slutter onsdag aften (den 13. 04. 2011) ved midnat, så du kan stadig nå at være med i lodtrækningen om de 10 smukke Lindt hjerter med Swarovski krystaller.
Samme dag for et år siden
- Endnu en tur til København........ - 2012
- Et dejligt besøg............. - 2010
- Auberginesalat med mozzarella og kammuslinger på rosmarinspyd fra bogen "Fyr og flamme - grill med Lene Hansson" (Forlaget Lindhardt & Ringhof)....... - 2009
- Kyllinge carbonara......... - 2008
- Farsbrød med mozzarella og gorgonzola............... - 2007
- Den store, sorte kuglegrill............. - 2007
- Italian night......................... - 2006
- Muffins med hindbær og hvid chokolade - 2006
Utroligt, men du kan jo også lave det selv….
Håber du får lejlighed til at købe en af dem engang. Det er nogle fantastiske opfindelser 
