Cookies and cream cookies……..
Smør, rørsukker, brun farin, salt, natron, bagepulver og vanilje piskes sammen……..
Æg piskes i, der skrabes ned fra kanten og piskes igen…….
Melet røres i……..
…….og så vendes Oreos i…….
Sættes på bageplade med god mellemrum imellem……..
Her kan næsten fornemmes hvor gode de bliver…….
Til afkøling…….
Værs’go og spis……..
På min tur gennem min sædvanlige rute i blogland – både den danske og især den udenlandske – stødte jeg i dag på opskriften på disse skønne cookies – som jo faktisk er “cookies i cookies” – idet der er Oreos i dem…..
Jeg læser blogindlæg i Google læser og jeg har faktisk rigtig mange blogs på min liste. Selvfølgelig en del danske, men allerflest amerikanske og engelske. Efterhånden er der også sneget sig en del svenske og norske ind – og nogle italienske. Det er nemt at læse blogs på den måde, men det er efterhånden ret så tidskrævende fordi jeg har så mange på min liste. Ikke desto mindre er det dog ren afslapning og jeg elsker at sidde og “bladre” igennem de forskellige blogs, det er ren inspiration. For er det ikke det madlavning – og kærlighed til mad handler om – at bliver inspireret forskellige steder fra og stykke de forskellige input sammen til ens eget, som igen inspirerer andre??? Det er i hvert fald sådan det fungerer for mig.
I går så jeg en anden være fornærmet over at andre havde “stjålet” hendes opskrift, at andre havde lavet noget med – næsten – hendes angivelser af mål. Kom dog ned fra den høje hest!! Det er mad vi taler om. En opskrift, er noget der kan ændres i og har du ændret i ingredienslisten, kan du teknisk set, kalde den din egen. Selvfølgelig er det at foretrække hvor du har din inspiration fra, det er god stil. Men opskrifter ændrer sig konstant, det er ligesom en levende organisme. Jeg laver en ting, du kommer måske karry i i stedet for paprika og pludselig er det blevet til noget andet, din nabo putter spidskommen i – og har så fået en 3. ret. Hvem tilhører opskriften så??
Jeg forstår at man kan blive irriteret hvis en opskrift er direkte kopieret ordret, med kommaer, billeder, egne kommentarer og stavefejl – det er jo noget helt andet.
Så lad os nu ikke tage mad for mere end det er, jeg elsker det, javist – men det er jo ikke “rocket science”, opskriften på det evige liv, fred i verden, udrydning af kræft osv. Det er “bare” mad!!
Godt så, det var så ugen sure opstød, nu kan vi komme videre *S*
Opskriften på disse LÆKRE cookies fandt jeg hos “Sing for your Supper” og de kan varmt anbefales. Jeg skar ned i sukkeret, som jeg altid gør, især med amerikanske opskrifter.
Jeg skriver opskriften som jeg lavede den…….
Cookies and cream cookies (fra “Sing for your Supper“), ca. 20 stk.:
100 g smør, blødt
50 g rørsukker
30 g brun farin
½ tsk. salt
1/4 tsk. natron
½ tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker
1 æg
3 dl hvedemel
2 spsk. mælk
12 Oreos, hakket (ca. 3½ dl)
Forvarm ovnen til 175 grader (ikke varmluft).
Kom smør, rørsukker, brun farin, salt, natron, bagepulver og vaniljesukker i en skål og pisk med en el-mikser eller en røremaskine, til det er pisket godt sammen. Tilsæt ægget og pisk igen, til det er en glat blanding. Skrab dej ned fra kanterne og pisk igen. Tilsæt melet og rør det i, ved lav hastighed. Tilsæt mælken og rør igen. Vend til sidste de hakkede Oreos i med en dejskraber.
Sæt dejen på bageplader med 2 dessertskeer. Der skal være pænt med mellemrum imellem, for de flyder ud. Bag den i ca. 11-14 minutter, til kanterne begynder at blive gyldne.
Lad dem køle af på bagerist til de er helt kolde. Opbevar i lufttæt dåse.
Det er jo "bare" mad – lad os dog deles om det 
)
