Creamy caprese pasta………
Tomatsauce varmes op…….
Lidt madlavningsfløde tilsættes……..
……..sammen med friskrevet parmesan……..
Friskkogte fuldkornsnudler, tomater, mozzarella, oregano og mynte vendes i……
Det hele hældes i et ovnfast fad…….
…….og der lægges skiver af mozzarella ovenpå…..
Færdigt og klar til servering……..
Aftenens tallerken……..
Jeg arbejder stadig med at lægge det fra den gamle computer over på den nye, hold da op hvor havde jeg meget på min gamle computer. Jeg sorterer virkelig i det der skal på min nye computer og hvad der bare skal blive på de 2 eksterne harddiske som jeg har. Den gamle computer var til sidst så langsom, så jeg kunne nå at løbe flere gange rundt om huset inden den hentede en side eller et dokument – ikke at jeg prøvede altså – men det føltes i hvert fald som en evighed *S*
Jeg har forsøgt at få planlagt hvad der skal laves af mad i løbet af den næste uges tid. Jeg har fundet den opskrift på hveder som skal afprøves i år og i weekenden skal jeg i køkkenet med et projekt, som jeg er ret så spændt på. Inspirationen er (selvfølgelig) hentet på en amerikanske blog. Forresten, hvis du skulle savne at kigge på mad – lækker mad – eller bare har lidt tid at slå ihjel, så gå HERIND. Hvis du er bare lidt til mad, så vil du sidde savlende over din computer, inden du har nået at tælle til 3…..
Menuen i dag stod på “creamy caprese pasta” – dog uden basilikum – som jeg af en eller anden grund bare ikke kunne finde i dag. Hvad sker der for danske fødevarebutikker, når man ikke engang kan få noget så almindeligt som basilikum???
Jeg var 4 forskellige steder i dag: SuperBrugsen, Netto, DagligBrugsen og Fakta – ingen basilikum nogen af stederne.
Anyway, opskriften er fundet her. Jeg skiftede så basilikum ud med lidt frisk oregano og lidt frisk mynte, men basilikum vil KLART være at foretrække. Jeg vil helt klart prøve at lave det igen og så med basilikum. Jeg brugte madlavningsfløde 8% i stedet for piskefløde.
Du kan servere retten som den er, bare med en salat til. Du kan komme en rest kylling i hvis du her. Du kan putte tigerrejer i eller servere det til fisk – eller andet kød – mulighederne er mange. Vi fik en kalvekotelet til, stegt på grillpanden.
Jeg skriver opskriften som jeg lavede den…….
Creamy caprese pasta (originalt fra “How sweet it is“, 4 pers.:
2 pakker friske fuldkornsskruer
2 dl tomatsauce (jeg brugte Sugo della Casa fra SuperBrugsen)
2 kugler frisk bøffelmozzarella
1 bakke San Marzano tomater, skåret i tern
½ dl madlavningsfløe 8%
½ dl friskrevet parmesanost
lidt friske oreganoblade, hakket
lidt frisk mynte, hakket
salt, friskkværnet peber
Kog pastaen lidt kortere tid end der står på emballagen, hæld vandet fra. Skær 1 kugle mozzarella i tern, skær den anden kugle i skiver.
Varm tomatsaucen op ved middel varme i en stor gryde, når den er varm tilsættes fløde og parmesanost. Hæld pasta, mozzarellatern, tomater, oregano og mynte i og vend det hele godt rundt. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Hæld det i et letsmurt ovnfast fad og sæt i ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter, til osten er smeltet og bobler.
Samme dag for et år siden
- Svinemørbrad med bacon i grøntsags-/gorgonzolasauce............ - 2010
- Boganmeldelse: "Født i skyggernes tid" af Andrea Busfield, Thaning & Appel......... - 2010
- Cookies med Daim............ - 2009
- Selvforkælelsesdag, del 2............. - 2007
- Selvforkælelsesdag, del 1............. - 2007
- Spaghetti a la Newyorkerbyheart............. - 2006
)
