Newyorkerbyheart

Fettuccine med små emmentaler-kødboller……..

 En morgentræt prinsesse……

 Jeg bragte frokost til Asli: gulerødder og agurk i stave med dip, skinke-/ostesandwich, chips, påskeæg og en smoothie……..

 Ingredienserne til kødbollerne…….

 ……..som æltes godt sammen…….

 ……og så skal de steges…….

 Rødløg sauteres og hvidløg tilsættes……..

 Blommetomater tilsættes……

 Aftenens salat……

 Kødbollerne tilsættes tomat-blandingen……

 Pastaen vendes i og der pyntes med basilikum og høvlet parmesan…..

Aftenens tallerken……..

I nat var jeg kun oppe 4 gange (mellem kl. 01.00 og kl. 09.30, så det var en god nat, flere af dem – tak! Men det var nu ikke fordi jeg var specielt udhvilet frisk alligevel….

Efter morgenmaden gjorde jeg en frokost klar til Asli, som jeg skulle møde på Brørup Marked. Jeg smurte en sandwich og pakkede lidt chips (jeg serverer jo aldrig sandwich uden chips), agurke- og gulerodsstave med dip (creme fraiche 9% med mynte, basilikum og purløg), små påskeæg og en mango smoothie. Hvad jeg ikke vidste var at Asli havde hendes forældre med, så det var ret så pinligt at komme anstigende med frokost til Asli og så ikke have noget med til dem!! Jeg håber, at hun delte lidt med dem *S*
Men det var dejligt at se Asli igen og ikke mindst tale med hende. I skulle kigge forbi hendes blog, hun laver så mange fede ting……

I eftermiddags var vi omme hos kærestens mor. Kærestens søster og hendes kæreste var der også – og de venter barn – så til november forøges familien. SKØNT! Jeg er SÅ glad på deres vegne og det ekstra plus er at de bor så tæt på os, så jeg håber, at vi får den lille ny at se rigtig tit. Kærestens anden søster (som jo har 2 SKØNNE piger), bor på Sjælland, hvilket desværre betyder at vi ikke ser dem helt så tit og derfor er det sværere at følge børnene. De vokser så hurtigt og har forandret så meget fra gang til gang.
Jeg må i gang med håndarbejdet, så meget som mine svækkede hænder kan holde til. Jeg har set flere forskellige ting, som jeg gerne vil lave……

Dagens menu stod på fettuccine med emmentaler-kødboller, en opskrift fra SuperBrugsen og som blev yderst vellykket. Jeg fulgte faktisk opskriften, bortset fra at jeg tilføjede lidt tomatsauce, som jeg havde stående. Kødbollerne har masser af smag og små stykker smeltet ost, ren win-win. Som tilbehør fik vi en let salat med en købt dressing.
Jeg kan faktisk ikke huske hvornår jeg sidst har købt en flaske dressing, det er mange år siden, men i går da vi var i Tyskland købte jeg en og den smagte faktisk ganske udmærket. Alt i alt vellykket og velsmagende aftensmad………

Fettuccine med emmentaler-kødboller (fra SuperBrugsen), kødboller til 4 pers.:
400 g hakket kalv og flæsk
1 rødløg, finthakket
1½ dl havregryn
1 æg
60 g emmentaler, skåret i meget små tern
salt, friskkværnet peber
2 spsk. friske timianblade
1 bdt. purløg, finthakket

Sauce:
500 g blommetomater, hele
2 rødløg, skåret i smalle både
5 fed hvidløg, knust med den brede side af kniven og hakket
1 dl tomatsauce (jeg brugte (Sugo alla Casa, som kan købes på flaske i alle supermarkeder)
salt, friskkværnet peber
1 potte basilikum, blade plukket af og skåret i strimler (bladene lægges ovenpå hinanden, rulles sammen og skåres i strimler, også kaldet chiffonade)
lidt parmesanost, høvlet

Desuden:
1 pakke frisk pasta (jeg brugte fettuccine, men pappadelle vil også være godt)
Kødboller:
Bland alle ingredienserne til kødbollerne og ælt det sammen med hænderne. Varm lidt olivenolie op på en pande og form farsen til små boller, som steges til de er gennemstegte. Ryst panden af og til, så de forbliver runde. Tag dem af varmen.
Sauce:
Varm lidt olivenolie op i en gryde ved middel varme og sauter rødløg, til de bliver bløde. Tilsæt hvidløg og krydr med salt og friskkværnet peber. Lad hvidløg sautere med, til de begynder at dufte. Tilsæt så de hele tomater og steg videre til de begynder at briste. Hæld tomatsaucen ved sammen med kødbollerne og vend det hele godt sammen, lad bollerne blive gennemvarme. Smag til.
Vend friskkogt pasta i, sammen med det meste af den friske basilikum, men gem noget til pynt. Når det hele er vendt godt sammen, pyntes med det sidste basilikum og den høvlede parmesan.

Salaten bestod af en blandet salatblanding, agurk, gulerødder, snackpeber og radiser.

Print Friendly
Tilbage

26 kommentarer


  1. May 21, 2011
    11:29 pm

    Piskeriset

    Det er da rigtig sødt, du havde taget madpakke med til hende – så hyggeligt 🙂

    Og tillykke med at blive tante igen! Jeg bliver selv tante igen om 1-2 måneder og glæder mig meget. Har her til aften leget i flere timer med den snart fireårige nevø, og det var næsten som en ekstra fitnesstime 😀


  2. May 22, 2011
    12:00 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Piskeriset!

    Tak – og i lige måde 🙂

    Jeg nød at gå og pakke en madpakke, det var super hyggeligt – men glemte dog servietter – typisk mig! Det nager mig stadig, at jeg ikke vidste at hendes forældre var med, jeg føler mig meget uopdragen….

    Mange hilsner
    Birthe


  3. May 22, 2011
    6:38 am

    En glad blogger

    Nårh, sød lille morgentræt prinsesse! Min egen lille prinsesse er krøbet sammen på mit skød og spinder alt hvad hun kan… SÅ hyggeligt 🙂

    Hvor er du sød, sådan at lave en fin madpakke – jeg vil godt bestille en 😉


  4. May 22, 2011
    11:13 am

    Frk.B

    Mmm, det havde jeg faktisk tænkt mig, at vi skal have til aftensmad 😛


  5. May 22, 2011
    11:21 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Eva!

    De giver nu mange glæder sådan nogle små væsner – og du får jo dobbelt op 🙂

    Selvfølgelig, hvornår ønsker du den? 😉

    KH
    Birthe


  6. May 22, 2011
    11:22 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Frk. B!

    Jeg håber at det vil falde I jeres smag 🙂 God søndag!

    KH
    Birthe


  7. May 22, 2011
    12:00 pm

    Line Nielsen

    Hun er så skøn, din lille morgentrætte prinsesse 🙂 Bare jeg var den heldige ejer af en kat, savner at have sådan et lille kræ.
    Hvor ser det dejligt ud med frokostkurv, kan slet ikke huske hvornår jeg sidst har lavet sådan en 🙂


  8. May 22, 2011
    2:31 pm

    Fru Jensen

    Sikke en flot ret!
    Den tror jeg kommer på madplanen her engang i fremtiden 🙂


  9. May 22, 2011
    2:49 pm

    Asli

    Hej Birthe
    Tusind tak for i går! Det var bare en rigtig dejlig frokost. Og du skal altså ikke være flov over, at du ikke havde noget med til mine forældre. Det kunne du jo ikke vide! Men jeg ville ikke være bekendt at sige "Fedt! Tager du ikke også noget med til mine forældre?", da du spurgte, om du skulle tage frokost med 🙂


  10. May 22, 2011
    3:33 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Asli!

    Det skulle du bare ha' sagt, jeg havde gerne taget mad med til dem også. Det er jo ikke det store problem, når jeg alligevel var ved at smøre 🙂

    Jeg håber snart at se dig igen! Du må endelig give besked hvis du kommer til Brørup Marked igen!

    KH
    Birthe


  11. May 22, 2011
    5:05 pm

    Maj

    Hej Birthe 🙂

    Hvor er du altså bare en sød og betænksom sjæl – og jeg synes bestemt ikke at du skal føle dig uopdragen, du kunne jo ikke vide at hendes forældre var der ;D

    Og din mad, ser virkelig lækker ud – som altid!!

    – Maj 🙂


  12. May 22, 2011
    5:23 pm

    studielivet

    Mums hvor ser det godt ud!!
    Og hvor er det bare et dejligt billede af prinsessen.. Ser ud som om hun nyder livet 🙂

    Kærligst Lea


  13. May 22, 2011
    6:00 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Maj!

    Åh, du er så sød 😀

    Det smagte SUPER godt, kan varmt anbefales….

    KH
    Birthe


  14. May 22, 2011
    6:01 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Line!

    Velkommen herinde, jeg tror ikke at jeg har set dig før og tak fordi du giver dig til kende 🙂

    Jeg kunne ikke undvære hende for noget i verden, hun er så dejlig….

    Mange hilsner
    Birthe


  15. May 22, 2011
    6:01 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Hr. og Fru Jensen!

    Velkommen herinde og tak fordi du giver dig til kende 🙂

    Jeg håber, at det vil falde i jeres smag…..

    Mange hilsner
    Birthe


  16. May 22, 2011
    6:02 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Lea!

    Tak – og jeg er sikker på at hun nyder livet – det håber jeg i hvert fald 🙂

    KH
    Birthe


  17. May 22, 2011
    7:54 pm

    Frøken Astrid

    Hej Birthe!

    Nu gør jeg mig bare lige tilkende.. har fulgt din blog i lang tid og du er en sand inspiration!
    Laver tit din mad (ja ikke lige nu hvor jeg har begivet mig ud i en tosset situation med nul sukker og koffein) og det er bare altid lækkert!

    Håber du bliver ved i lang tid!

    Kram fra
    Astrid (http://frkastridspladder.blogspot.com/)


  18. May 22, 2011
    8:24 pm

    SushiStegen

    Hej Birthe,

    kødboller med emmenthaler- det lyder godt lækkert, jeg har prøvet med feta flere gang, de er også gode.
    knus SS


  19. May 22, 2011
    8:50 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Astrid!

    Så vil jeg da byde dig officielt velkommen – og takker mange gange for at du giver dig til kende – jeg elsker at vide hvem der følger med herinde 🙂

    Jeg er glad for at jeg kan være med til at inspirere dig. Jeg suser ind og kigger på din blog….

    Mange hilsner
    Birthe


  20. May 22, 2011
    8:51 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Sushisteg!

    Tror da også jeg skal prøve med feta, det lyder dejligt – ost i kødboller er i det hele taget godt 😀

    Knus
    Birthe


  21. May 22, 2011
    9:29 pm

    Bettelaus

    Hejsa Birthe,

    der er ikke noget som en morgentræt kat… og det er helt utrolig, så trætt og søvnige de kan se ud he he he, sød den lille prinsesse. Og maden er jo skøn, som sædvanligt 😀

    Knus Rikke


  22. May 22, 2011
    9:34 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Rikke!

    Mange tak og ja, hun er sådan en skøn prinsesse 🙂

    Kh
    Birthe


  23. May 22, 2011
    10:33 pm

    Sequence

    Hej Birthe,

    Sikke en fin blog, du har. Dejligt med trinvise foto's og retten ser rigtig lækker ud – den må prøves.

    Mvh Sequence


  24. May 23, 2011
    11:52 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Sequence!

    Velkommen herinde og tak fordi du giver dig til kende 🙂

    Retten kan anbefales, den er så lækker og med masser af smag…

    Mange hilsner
    Birthe


  25. May 24, 2011
    2:07 pm

    Camilla

    Hej Birthe,

    Mums, mums, mums – det er LÆKKERT ud… det må jeg bestemt prøve snarest muligt :o)

    knus
    Camilla


  26. May 24, 2011
    3:11 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Camilla!

    Kan varmt anbefales 🙂

    KH
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!