Newyorkerbyheart

Saltindbagt svinemørbrad……

 Groft salt, æggehvider, rosmarin og timian……

 Melet æltes i og dejen samles……

 Dejen rulles ud og hakket hvidløg, rosmarin og timian drysses på…….

 Den brunede svinemørbrad lægges på og dejen foldes om…….

 ……..og lægges i et smurt fad………

 Grøntsagerne til pastasalaten blandes sammen og så skal pastaen bare vendes i………

 Den færdige svinemørbrad……

 Mørbranden pilles ud og skæres i skiver, krydres med friskkværnet peber……..

 Dejen skal bare kasseres…….

Gårsdagens tallerken…….

I går måtte vi ud og bruge penge – mange penge! Min bærbare, som kun var 3 år gammel, valgte at stå af og selvom vi ikke lige havde kalkuleret med at skulle bruge penge på en ny computer i nærmeste fremtid, så havde vi ikke rigtig noget valg. Jeg kan bare ikke undvære min computer, men jeg vred mig noget ved at skulle bruge penge på det…..

Jeg valgte en billig computer, fordi det er hvad budgettet kan klare. Valget faldt på en Asus, et mærke jeg aldrig har haft før og som jeg ikke rigtig kender noget til, men jeg håber at den kan klare strabadserne. Min computer er jo tændt i vel 10 timer hver dag. Den står selvfølgelig af og til i dvale, men den er tændt. I butikken lovede de at den kan holde til det, så det håber jeg bare er rigtigt.

Menuen i går aftes stod på saltindbagt svinemørbrad, det er første gang jeg prøver at tilberede med saltdej.
Dejen skal stå lidt, så det skal du lige være opmærksom på, hvis du vil lave denne ret. Det smagte meget godt, men jeg synes nu ikke at det er bedre end min sædvanlige måde at tilberede på. Jeg synes også at det blev forholdsvis salt, selvom jeg ellers er ret vild med salt. Måske fordi jeg måtte bruge rock salt. Jeg havde ikke groft salt nok.
Som tilbehør fik vi bare pastasalat med hvad der var i grøntsagsskuffen (radiser, squash, agurk, friskbælgede ærter, tomater, lidt feta og lidt frisk mozzarella) og så yndlingsdressingen.

Saltindbagt svinemørbrad, 2-3 pers.:
1 lille svinemørbrad, afpudset
smør og olivenolie til stegning
4 fed hvidløg, knust og finthakket
1 spsk. friske rosmarinnåle, finthakket
1 spsk. friske timianblade, finthakket

Dej:
4 dl groft salt
en håndfuld friske rosmarinnåle
1 spsk. friske timianblade
2 æggehvider
ca. 4 dl hvedemel
1 1/4 dl vand
Bland salt, rosmarinnåle, timian, vand og æggehvider. Tilsæt mel og bland det sammen til en glat dej. Det kan være nødvendig at tilsætte lidt mere vand – eller lidt mere mel – hvis det ikke kan æltes sammen, uden at det klistrer for meget til hænderne.
Form dejen til en kugle og lad den hvile ved stuetemperatur i mindst 2 timer, gerne natten over.
Varm smør og olie op på en pande og lad det bruse af. Brun den afpudsede mørbrad på alle sider og lad den køle lidt af.
Rul dejen ud og drys hvidløg, timian og rosmarin på, i en stribe på midten. Læg mørbraden ovenpå og fold dejen om mørbraden. Luk enderne godt. Sæt den i en 200 grader varm ovn (varmluft) og giv den ca. 20 minutter, hvis den skal være rosa indeni og et par minutter mere, hvis den skal være gennemstegt. Tag den ud af ovnen og lad den hvile i et kvarters tid, inden enden skæres af dejen og mørbraden forsigtigt pilles ud af dejen – pas på, der kan være varm damp!
Skær mørbraden i skiver og krydr med lidt friskkværnet peber. Server.

E-bøger + Ipad:
Jeg er blevet færdig med at læse “Genesis” af Karin Slaughter, der kommer et seperat indlæg om den senere, men den kan varmt anbefales.
Det var så den sidste e-bog til den lånte Ipad og jeg synes at det har været en succes at læse på bøger på Ipad’en. Jeg vænnede mig lynhurtigt til det og hvis jeg havde en Ipad selv, ville jeg klart bruge den til at læse bøger på.
Jeg var ikke generet af at mine øjne blev trætte, fordi jeg kunne stille på baggrundslyset, så jeg havde let ved at læse på den. Jeg fandt også hurtig ud af en teknik, når jeg lå med den, så jeg synes ikke at det på nogen måde var besværligt. Nu hvor jeg har vænnet mit så meget til det, oplevede jeg at jeg lå og “tappede” på min bog i går aftes i forventning om at den så selv ville bladre – men det gjorde den altså ikke *S*
Min konklusion er altså: Brug endelig din Ipad til e-bøger, hvis jeg havde råd til det, ville jeg sågar anskaffe mig en Ipad for at læse bøger på den. Den kan jo også så mange andre ting….
Jeg er nu gået i gang med “Kragepigen” af Jerker Eriksson og Håkan Sundquist, som skulle være det nye “up-and-coming” svenske succesforfattere – og den virker lovende…..

Print Friendly
Tilbage

23 kommentarer


  1. May 15, 2011
    4:51 pm

    Kristine L. Hansen (CookieCrumble)

    Åååårh, hvilken krise uden computer Birthe – godt du er ONLINE igen 😉

    Ps. sikke en dejlig mørbrad. Jeg elsker mørbrad i alskens smag, varianter og udgaver. Den med salt har jeg KUN hært godt om. Især på en grill skulle det være helt kanon ifl. min onkel 😉 Total grill-entusiast – måske det skulle afprøves en dag, nu hvor grill sæsonen jo er så godt igang 🙂

    Vh Kristine


  2. May 15, 2011
    5:12 pm

    Piskeriset

    Jeg kan godt lide ideen med at pakke mørbraden ind – har ikke selv prøvet det, men der er sådan lidt 'gaveoppakning' over det, og den tanke kan jeg godt lide 😛


  3. May 15, 2011
    5:28 pm

    Hende den lille lyshårede

    Ser lækkert ud 🙂

    Med hensyn til computeren så er det altid træls at skulle ud og købe ny – men asus har jeg kun gode erfaringer med 🙂 Så tillykke med købet! Er sikker på at du nok skal blive glad for den.


  4. May 15, 2011
    5:54 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Kristine!

    Ja, STOR krise 😀 Men kunne godt lige have brugt de penge på noget andet…

    Tak for tippet med grill, det vil jeg da prøve….

    Mange hilsner
    Birthe


  5. May 15, 2011
    5:55 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Piskeriset!

    Jeg synes det er en sjov ide og en anderledes måde at tilføre smag på 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  6. May 15, 2011
    5:57 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Hende den lille lyshårede!

    Tak 🙂

    Godt at høre at dine erfaringer med Asus er gode. Der er så meget andet at bruge penge på end lige en ny computer, men den er også en nødvendighed for mig, så der var ikke så meget at gøre….

    Mange hilsner
    Birthe


  7. May 15, 2011
    5:59 pm

    Det-lille-koekken

    Hej B,
    Glæder mig til at høre om Kragepigen, det er en spændende titel i hvert fald..
    Og gud, hvor jeg kender det der med at der bare er nogle ting man ikke gider bruge penge på, men som er nødvendige. Nææ.. så er det nu federe med lækre sko..
    🙂


  8. May 15, 2011
    6:16 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Det lille køkken!

    Ja, eller lækre ting med hjem fra New York….

    KH
    Birthe


  9. May 15, 2011
    6:17 pm

    EGOSHE

    Tillykke med den lille ny (computeren) 🙂

    Jeg må helt sikkert prøve den mørbrad en dag – nam nam!


  10. May 15, 2011
    6:19 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Egoshe!

    Tak 🙂

    Det er spændende med at eksperimentere med saltdej, det tror jeg at jeg vil gøre lidt mere i…..

    Mange hilsner
    Birthe


  11. May 15, 2011
    9:41 pm

    Cæcilie

    Hej Birthe!

    Hvor ser det bare lækkert ud. Håber det var godt:)

    Hvis du har lyst har jeg lige oprettet en blog, som du kan kigge på…

    Mvh. Cæcilie


  12. May 15, 2011
    9:53 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Cæcilie!

    Velkommen herinde og tak fordi du giver dig til kende 🙂

    Det smagte dejligt, omend ret saltet….

    Fin blog du har! Var det ikke noget for dig at komme med til vores madbloggertræf til august?

    Mange hilsner
    Birthe


  13. May 15, 2011
    10:05 pm

    Cæcilie

    Jamen, det var da så lidt:)
    – Og tak for såvel komplimentet til min blog og indbydelsen. Det lyder rigtig hyggeligt. Hvordan foregår sådan noget?

    Mvh. Cæcilie


  14. May 15, 2011
    10:12 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej igen, Cæcilie!

    Du kan læse om det her: http://newyorkerbyheart.blogspot.com/2011/05/madbloggertrf-synes-du-ogsa-at-fyn-er.html

    Sidste gang var der mange med fra Sjælland, så der kunne arrangeres samkørsel 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  15. May 15, 2011
    10:14 pm

    Cæcilie

    Fint:)

    Jeg ser på det; Lige meget hvad er det et rigtig fint initiativ! -God aften

    Mvh. Cæcilie


  16. May 15, 2011
    10:39 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej igen Cæcilie!

    Super – og i lige måde 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  17. May 15, 2011
    10:55 pm

    MAD ifølge mig

    Det skal jeg prøve! Spændende opskrift:)


  18. May 16, 2011
    11:25 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Katja!

    I hvert fald en sjov og anderledes måde at tilberede kød på og det kan jo bruges til andet end svinemørbrad 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  19. May 16, 2011
    12:32 pm

    Anna

    Hej Bithe.

    Det ser nu ellers lækkert ud, selvom det blev lidt salt! Men jeg er jo også totalt vil med både rosmarin og svinemørbrad 🙂

    Ærgeligt at computeren stod af! Jeg har haft en Asus det sidste års tid, den fungerer ganske upåklageligt indtil videre. Og den er også tændt ganske meget 😉

    Mvh Anna


  20. May 16, 2011
    12:43 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Anna!

    Tak – rosmarin er min yndlingskrydderurt, jeg bruger det til alt det jeg kan komme afsted med 🙂

    Ja, det er træls at skulle bruge penge på det nu, men indtil videre er jeg ret glad for den. Den er jo så også kun nogle dage gammel, men jeg tror jeg bliver glad for den.

    Har du set vores nye madblogtræf i aug.?

    Mange hilsner
    Birthe


  21. May 16, 2011
    9:13 pm

    Anna

    Hej Birthe.

    Jeg opdagede lige jeres nye madbloggertræf her i dag. Det ser rigtig spændende ud! Jeg overvejer seriøst at deltage, men skal lige have snakket med manden og nærstuderet kalenderen først.

    Mvh Anna


  22. May 16, 2011
    9:20 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Anna!

    Håber da virkelig at se en tilmelding fra dig 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  23. Jan 24, 2014
    9:34 pm

    Anne

    Mums! Det var præcist hvad ser skulle serveres til broccolisalat og råsyltet spidskål!
    Tak for en lækker opskrift!

    Vh Anne

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!