Skinketærte med kartoffel og feta…….
Tærteformen fores med den ene rulle tærtedej…..
Rødløg og champignon sauteres……..
Spinat og hvidløg kommes ved…….
Kartofler, feta og skinke vendes i…….
Det hele kommes i tærteformen…..
Den anden rulle tærtedej kommes ovenpå og kanterne lukkes godt. Der prikkes hul i den…..
Salaten…..
Dressing af creme fraiche, purløg, basilikum og mynte……
Den færdigbagte tærte……
Gårsdagens tallerken……
I går aftes – og i aften – stod menuen på en madtærte, det er efterhånden et stykke tid siden vi sidst har fået sådan en og jeg er ret så vilde med dem. Opskriften stammer fra Familie Journal og den er ret så fyldig, fordi der er kartofler i den.
Jeg havde ikke så meget frisk spinat, så jeg tilsatte nogle friske champignon sammen med – og så brugte jeg ikke muskat.
Jeg skriver opskriften som jeg lavede den…….
Skinketærte med kartoffel og feta (Familie Journal), 4 pers.:
2 ruller færdig tærtedej
75 g frisk spinat, godt skyllet og slynget tør
lidt olivenolie
1 rødløg, hakket
2 fed hvidløg, knust og finthakket
1 håndfuld friske basilikumblade, hakket
150 g feta fra blok, skåret i tern
200 g kartofler, kogte og skåret i mindre tern
200 g god skinke, skåret i tern
250 g champignon, skåret i skiver
lidt vand til pensling
salt, friskkværnet peber
Varm lidt olivenolie op i en gryde og sauter løg, til det bliver blødt. Tilsæt champignon og lad dem stege med, til al væden er fordampet, krydr med salt og friskkværnet peber. Tilsæt spinaten sammen med hvidløg og steg, til spinaten falder sammen, rør i det. Tag gryden af varmen og vend basilikum, skinke, kartofler og feta i. Vend det hele godt sammen og smag til med salt og friskkværnet peber. Smør et ovnfast fad og læg den ene rulle tærtedej ned i, prik bunden med en gaffel. Hæld fyldet i og glat det lidt ud. Læg den anden rulle dej over som låg, tryk godt sammen i kanten og prik huller i dejen, så dampen kan komme ud. Pensl med vand og sæt i en 200 grader varm ovn i 25 minutter.
Vi fik salat til, som bestod af blandede salatblade, mini peberfrugter, et par champignon og lidt tørrede blåbær.
Dressingen var creme fraiche 9% rørt med basilikum, purløg og mynte, smagt til med salt og friskkværnet peber.
Tiden går med at finde ud af den nye computer, den volder mig lidt besvær. Der er nogle ting som driller mig lidt, men mon ikke jeg finder ud af det på et tidspunkt??
Jeg er også ved at finde sponsorer til madblogtræffet. Jeg kan lige så godt sige med det samme, det bliver IKKE ligesom til det sidste madblogtræf. Dette er jo med forholdsvis små og mellemstore sponsorer og altså ikke nogen, som har de store penge et smide rundt med, men Anne og jeg forsøger at få samlet en lille – men god – goodiebag sammen til alle jer der deltager…….
Samme dag for et år siden
- Chokoladekage med appelsin og kokos og pastasalat med flanksteak......... - 2010
- Portobellosvampe med tomater og gedeost........... - 2010
- Marineret, grillet rom-kylling dertil kartoffelfad med pinjekerner.......... - 2009
- Nr. 500 i fanclubben.............. - 2009
- Rystet hjerne........ - 2008
- Pekingpandekager med hoisin-/honning glaseret and, del 3......... - 2007
- Pekingpandekager med hoisin-/honning glaseret and, del 2......... - 2007
- Pekingpandekager med hoisin-/honning glaseret and, del 1......... - 2007
