Newyorkerbyheart

Gulerodskagen – igen……..

19 juni , 2011 - af Newyorkerbyheart - Kategori: Opskrifter - Tags:

 Olie og sukker piskes cremet og derefter piskes æggene i ad gangen…….

 Mel og krydderier tilsættes…….

 Gulerødder og valnødder vendes i…….

 Hældes i en lille bradepande og bages……

Den bagte kage køles helt af…..

 Pyntes med flødost-glasuren og valnødder…….

Uhmmm……..

Denne postede jeg første gang i oktober 2006, utroligt som tiden er gået!! Nu synes jeg at I trænger til nye (og måske bedre) billeder af den mest populære opskrift i hele mit opskriftsregister.

Hvis du bliver lidt forskrækket over mængden af olien der er i, så kan jeg kun sige, at det gør at den er så fugtig og lækker – og holder sig sådan i flere dage – det er dog sjældent at den står i flere dage *S* I amerikanske opskrifter ser jeg tit at de prøver at erstatte fedtstof med æblemos, det kan man måske også i denne.
Jeg har også prøvet at lave dem som muffins, dem kan I se her.

Jeg bagte den i går til klubmesterskaberne i tennisklubben, som blev afsluttet med en grillaften, som var super hyggelig. Alle var glade for at jeg havde taget lidt sødt med til kaffen og gulerodskagen fik igen nye fans 😀

Bare for en sikkerhedsskyld, får I lige opskriften igen. Hvis I endnu ikke har afprøvet den, kan jeg kun opfordre jer til at gøre det, det er stadig den bedste gulerodskage jeg endnu har fået……

Gulerodskage fra New Orleans:
375 g sukker (jeg nøjes dog med 325 g)
3 dl majsolie (eller anden madolie, men IKKE olivenolie!!)
4 æg
300 g mel
1 spsk. kanel
1 tsk. fint salt
2 tsk. natron
350 g revne gulerødder
50 g valnødder, evt. letristede
Frosting:
125 g flødeost naturel (light er ok, hvis I føler for det)
50 g blødt smør
vaniliesukker efter smag
200-250 g flormelis (jeg bruger MEGET mindre, da jeg godt kan lide den let syrlig – prøv Jer frem)
Pisk sukker og olie cremet og pisk æggene i et ad gangen. Pisk rigtig, rigtig godt. Sigt og bland mel, kanel, salt og natron i dejen og vend gulerødder og hakkede nødder i tilsidst.
Fyld dejen i en smurt springform/lille bradepande. Bag ca. 60 minutter ved 175 grader. Afkøles på rist.
Frosting:
Pisk flødeost og smør cremet. Tilsæt vanilie og flormelis. Pisk frostingen glat. Smørres over den kolde kage og pyntes evt. med nogle hele valnødder.

Print Friendly
Tilbage

13 kommentarer


  1. Jun 19, 2011
    1:31 pm

    Ungersvenden

    Hej

    Uhmm, den ser god ud. Jeg har tidligere bagt en meget magen til, jeg tror næsten det er samme opskrift. Den blev også rigtig god, og jeg fandt den bagerst i et Spis Bedre-blad.

    – Ungersvenden


  2. Jun 19, 2011
    1:33 pm

    LaTascha

    Den er skøn – jeg bagte den til min mosters fødselsdag i januar og fik meget ros:-)

    Kærlig hilsen

    Anne.


  3. Jun 19, 2011
    1:53 pm

    Kagemand

    Jeg bager jævnligt denne kage og den er FANTASTISK!!

    Kærlig Hilsen
    Anne


  4. Jun 19, 2011
    2:00 pm

    Skau79

    Altid et hit… og nu får jeg lyst til den igen igen… Uheldigt bryder min kollegaer sig ikke om den, og jeg må spise den hele selv når jeg har den med… 😉


  5. Jun 19, 2011
    2:15 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Ungersvenden!

    Det kan sagtens være denne, for jeg har haft den i bladet i forbindelse med at kåre DK's bedste kage 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  6. Jun 19, 2011
    2:15 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Anne!

    Det glæder mig at høre 🙂 Har du fundet nogle datoer??

    KH
    Birthe


  7. Jun 19, 2011
    2:16 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Anne!

    Dejligt at læse at den også er faldet i din smag 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  8. Jun 19, 2011
    2:17 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Skau79!

    Dejligt, så er der jo bare mere til dig 😉

    Mange hilsner
    Birthe


  9. Jun 19, 2011
    2:18 pm

    Linebinevaskemaskine

    ta for inspirationen igen birthe 🙂 jeg har bagt før med stor succes og nu du gen-bagte den bliver jeg nød til at lave den til de gæster der kommer den dag jeg er færdig som ergoterapeut (onsdag).


  10. Jun 19, 2011
    2:21 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Line!

    Så lidt da 😀

    Hvor dejligt for dig at du snart er færdig – og TILLYKE – jeg håber kagen vækker lykke….

    Mange hilsner
    Birthe


  11. Aug 26, 2012
    2:56 pm

    Linda

    Kære Birthe
    Min mand havde fødselsdag i sidste uge og skulle have kage med på job… Så det blev til din skønne skønne gulerodskage i muffinsudgave… Har bagt en del gange efterhånden og den er bare en sikker vinder, HVER ENESTE GANG! : )… 1000 tak for endnu en lækkerbisken fra dig!

    Mange hilsner
    Linda


    • Aug 26, 2012
      4:54 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Linda!

      Hvor skønt at du kan lide den, jeg tror at det er den populæreste opskrift jeg har 🙂 Skøn blog du har i øvrigt.

      Mange hilsner
      Birthe


  12. Feb 8, 2014
    9:39 pm

    Lene B

    Jeg har lige nu denne kage i ovnen, jeg havde en masse gulerødder og kom så i tanke om, at en tidligere kollega havde lavet en gulerodskage som denne, længe leve Google – det er min ven ;))

    glæder mig til at smage den, det bliver dog uden topping da jeg ikke er så vild med flødeost topping.

    har du prøvet med anden topping til kagen?

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!