Newyorkerbyheart

Rocky road cookies………

 De tørre ingredienser blandes sammen……

 Fyldet blandes sammen…….

 Den færdigrørte dej…..

 Fyldet vendes i…….

 Så på bageplade i små toppe…..

 Fugt hænderne let og tryk dem lidt flade……..

 Uhmmm, cookies…….

Fyldet til jordbærtærten, denne gang med fuldkerne marcipan………

Den færdige jordbærtærte………

Vejret i dag har jo egentlig indbudt til at være udenfor, men jeg fik lyst til kage og så er det altså svært at være udenfor, i hvert fald så længe jeg ikke har noget udekøkken (og helt sikkert aldrig får det……). Valget faldt på Rocky road cookies, som jeg fandt inde på Week of Menus, endnu en skøn blog. Jeg var lidt bekymret for om de ville blive for søde, men jeg skar på sukkeret og brugte en god mørk chokolade – og jeg synes ikke de blev for søde. De er skønne og mandlerne gør, at der er noget at tygge i. Blandingen af chokoladestykke, tranebær og mandler er SKØN og vanedannende!!!
Jeg halverede opskriften i forhold til originalen og fik ca. 25 kager ud af det.

Jeg skriver opskriften som jeg lavede den……

Rocky road cookies (originalt fra Week of Menus”), 25 stk.:
125 g smør, blødt
3/4 dl rørsukker
3/4 dl brun farin
1 tsk. vaniljeekstrakt (eller 2 tsk. vaniljesukker)
2 æg, mellemstørrelse
3/4 dl usødet kakaopulver
2 dl mel
½ tsk. natron
½ tsk. groft salt
1 dl hvid chokolade, hakket
1 dl god, mørk chokolade, hakket
1 dl soltørrede tranebær
1 dl mandler, hakket
Kom mel, natron, salt og usødet kakao i en skål og bland det godt sammen. Kom smør og de 2 slags sukker i en anden skål og pisk det let og luftigt med en el-mikser. Skrab ned fra siderne og pisk lidt mere. Tilsæt vaniljeekstrakt og æg, pisk rigtig godt. Skrab ned fra siderne og pisk igen. Hæld melblandingen i og pisk på laveste hastighed, til det netop er blandet sammen. Bland de 2 slags chokolade, mandler og tranebær i. Sæt dejen på bageplader i små toppe, gør fingrene lidt fugtige og tryk dem lidt flade.
Sæt i en 175 grader varm ovn (ikke varmluft) og bag i ca. 13 minutter, de skal helst se lidt underbagte (er det et ord??) ud. Tag dem ud og lad den køle lidt af på bagepladen, inden de flyttes over på en bagerist, hvor de afkøles helt.

Jeg har også lavet en jordbærtærte i dag, den første i år og det altid noget helt specielt synes jeg. Kæresten fandt nogle flotte, danske jordbær, som smager vildt godt. Jeg fulgte den sædvanlige opskrift, men lidt af den almindelig marcipan blev skiftet ud med fuldkerne marcipan (fra Woodshade). Glæder mig til at smage hvordan det smager…….

Print Friendly
Tilbage

27 kommentarer


  1. Jun 10, 2011
    10:16 pm

    Piskeriset

    *leder efter 'send-kage-knappen*

    Ok, hvor har du gemt den?!

    (hvis det ikke var fordi, jeg selv var i gang med at bage lige nu, så ville jeg have gnavet lidt i computerskærmen :-D )


  2. Jun 10, 2011
    10:24 pm

    Maj

    Uhhhhhm…

    Nøj hvor ser de cookies for lækre ud, og jordbærtærte er bare, sammen med rabarberkage, essensen af sommer ;D ;D

    Birthe, mine læsertal er eksploderet her de sidste par dage – og jeg kan se at de kommer, stort set de fleste, inde fra dig :)
    Er det noget du kender til??
    Ikke fordi jeg brokker mig, men når tallene bliver så høje, er det som reglen fordi du har nævnt mig på bloggen :D

    - Maj :D


  3. Jun 10, 2011
    10:24 pm

    Maj

    Uhhhhhm…

    Nøj hvor ser de cookies for lækre ud, og jordbærtærte er bare, sammen med rabarberkage, essensen af sommer ;D ;D

    Birthe, mine læsertal er eksploderet her de sidste par dage – og jeg kan se at de kommer, stort set de fleste, inde fra dig :)
    Er det noget du kender til??
    Ikke fordi jeg brokker mig, men når tallene bliver så høje, er det som reglen fordi du har nævnt mig på bloggen :D

    - Maj :D


  4. Jun 10, 2011
    10:29 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Piskeriset!

    Jeg har gemt den, fordi jeg vidste at du ville komme forbi og lede efter den :-D

    Jeg er spændt på hvad du bager!

    Mange hilsner
    Birthe


  5. Jun 10, 2011
    10:30 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Maj!

    Jeg ææælsker jordbærtærte :-D

    Aner det ikke, det er længe siden jeg har nævnt dig, men måske de har søgt på et eller andet og det er så noget jeg har afprøvet inde fra din side….

    Mange hilsner
    Birthe


  6. Jun 10, 2011
    11:23 pm

    Emma

    Hold nu op, hvor ser det lækkert ud! Bliver helt lækkersulten :) Men nu er jordbærkage også noget af det bedste jeg ved, uhmm… :D

    Emma
    http://frkemma.blogspot.com/


  7. Jun 10, 2011
    11:36 pm

    Megan

    things like these should be illegal it looks soooo good! have a great weekend!


  8. Jun 10, 2011
    11:55 pm

    Jannie

    Mums de ser lækre ud de cookies… Jeg er også¨vild med jordbærtærte, og har lige guffet i en sammen med en veninde, det er rigtigt fredagshygge :O)

    Hilsen jannie


  9. Jun 11, 2011
    12:03 am

    Marie

    Okay, den der jordbærtærte.. Hvor kunne jeg godt bruge den! Sidder og læser fysik/kemi til eksamen på onsdag, og det trækker virkelig tænder ud, så sådan en jordbærtærte ville i hvert fald gør læsningen lidt sødere.. :)
    Kærlig hilsen Marie


  10. Jun 11, 2011
    12:10 am

    Cæcilie

    UhHMmm.. Hvor ser dine småkager lækre ud! Kunne jeg godt spise en håndfuld af lige nu:)


  11. Jun 11, 2011
    7:37 am

    Fru Wind

    Nam, nam siger jeg bare

    Kunne helt sikkert også godt bruge en send kager knap;0)

    Knus Line


  12. Jun 11, 2011
    7:58 am

    Lue

    …ser super lækkert ud…meget fristende :-D


  13. Jun 11, 2011
    10:05 am

    Bitten

    Ååh Birthe, de ser simpelthen så indbydende ud :D De skal da helt klart prøves, forestiller mig at det er cookies med lidt mere "bid i" end de sædvanlige, på grund af tranebærrene osv.


  14. Jun 11, 2011
    1:19 pm

    Kristine L. Hansen (CookieCrumble)

    Waaauw Birthe – gi mig, gi mig, gi mig. hvis ikke det var fordi jeg både manglede hvid chokolade og tranebær, så var de da flusk blevet mikset sammen idag. uuhm.

    Og sikke en lækker jordbærtærte også. Vi fik også jordbærtærte i onsdags til min søssers fødselsdag, med sommerens første danske jordbær, MUMS siger jeg bare :)


  15. Jun 11, 2011
    3:32 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Emma!

    Tak – elsker også jordbærtærte :-)

    Mange hilsner
    Birthe


  16. Jun 11, 2011
    3:33 pm

    Newyorkerbyheart

    Hi Megan,

    thanks for stopping by – and they're sooooo good :-D

    Great weekend to you too.

    My best,
    Birthe


  17. Jun 11, 2011
    3:34 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Jannie!

    De kan anbefales i den grad, meget lækre :-)

    Mange hilsner
    Birthe


  18. Jun 11, 2011
    3:35 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Marie!

    Ih, jeg ville ønske jeg kunne sende dig et stykke, sammen med en stabel cookies – det har du fortjent! :-)

    Jeg er glad for at det ikke er mig der skal læse kemi/fysik, det var en af de ting jeg absolut ikke holdt af i skolen….

    KH
    Birthe


  19. Jun 11, 2011
    3:36 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Cæcilie!

    Du er velkommen til at komme forbi og hente da ;-)

    Mange hilsner
    Birthe


  20. Jun 11, 2011
    3:37 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Line!

    Det er jo derfor jeg har gemt den, alt for mange ville bruge den ;-)

    Mange hilsner
    Birthe


  21. Jun 11, 2011
    3:37 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Lue!

    Alt for fristende til at have stående her i huset :-)

    Mange hilsner
    Birthe


  22. Jun 11, 2011
    3:38 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Bitten!

    Det er de nemlig. Jeg kunne godt forstille mig at jeg næste gange vil putte lidt flere mandler og tranebær i og skære lidt på chokoladen :-)

    Mange hilsner
    Birthe


  23. Jun 11, 2011
    3:39 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Kristine!

    Jeg er ret sikker på at du vil kunne lide de cookies, de er ret skønne :-)

    Mange hilsner
    Birthe


  24. Jun 11, 2011
    4:53 pm

    Jane

    Nøjj hvor ser de cookies lækre ud :-)
    Dem tror jeg da jeg skal bage til sønnens fødselsdag her lige om lidt.


  25. Jun 11, 2011
    9:19 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Jane!

    Tak, de smager også godt :-) Jeg håber, at de også vil vække lykke hos dig…..

    Mange hilsner
    Birthe


  26. Jun 11, 2011
    9:35 pm

    Bettelaus

    Hejsa Birthe,

    Så kom der da for alvor gang i mundvandet… slurp siger jeg bare… mums :D Ser godt ud :D

    Knus Rikke


  27. Jun 11, 2011
    10:36 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Rikke!

    Begge dele kan varmt anbefales :-)

    KH
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Jeg er også på Twitter

Mine netværk

Abonnere med e-mail


 

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!