Newyorkerbyheart

Souvlaki af en slags med græske kartofler……

 Marinaden til kødet…..

Kartofler vendes med olie, salt, friskkværnet peber og græsk krydderi…….

 Peberfrugter, rødløg og hvidløg sauteres……

 Blandes med de færdige kartofler og feta smuldres over…….

 Det marinerede kød sættes på spyd…….

Spyddene klar til servering…….

 Aftenens tallerken………

 Vi havde egentlig en halv aftale med kærestens søster i aften, men det blev ikke til noget, så jeg måtte selv i gang med at lave aftensmad *S* Vi skal så ud og spise med dem i morgen i stedet for, på en mexicansk restaurant i Kolding, det glæder jeg mig til…..

Aftenens menu stod så på Souvlaki med græske kartofler og tzatziki, noget der altid vækker lykke her i huset. Jeg brugte svinemørbrad i aften, men det kan også laves med oksekød, lam eller kylling. Tzatzikien til er den samme opskrift som altid – eller i hvert fald efter samme model…..

Souvlaki med græske kartofler, 2 pers.:
1 lille svinemørbrad, afpudset og skåret i tern

Marinade:
½ dl tør hvidvin
3 fed hvidløg, knust og finthakket
½ dl rapsolie
1/4 dl olivenolie
2 stilke frisk oregano, bladene taget af og hakket
nåle fra 1 stilk rosmarin, finthakket
salt, friskkværnet peber
saft af 1 citron

Græske kartofler:
passende mængde kartofler, skåret i passende stykker
olivenolie
salt, friskkværnet peber
olivenolie
½ rød peberfrugt, skåret i strimler
½ gul peberfrugt, skåret i strimler
½ grøn peberfrugt, skåret i strimler
2 fed hvidløg, knust og finthakket
2 rødløg, skåret i smalle både
græsk krydderi
½ blok feta, smuldret (ca. 75 g)
Bland alle ingredienserne til marinaden sammen. Kom kødtern i en frysepose og hæld marinaden ned i. Massér marinaden godt ind i kødet og lad det marinere i køleskab i mindst 4 timer.
Hvis du bruger træspyd, skal de ligge i blød i koldt vand i mindst ½ time inden brug.
Når kødet skal bruges sættes kødet på spyd og duppes tørre med køkkenrulle. Krydres med salt og friskkværnet peber og grilles på grillpande, gasgrill en havegrillen, ca. 3-4 minutter på hver side.
Kartofler:
Vend kartoflerne med lidt olivenolie, salt, friskkværnet peber og græsk krydderi. Sæt i en 200 grader varm ovn (varmluft) i ca. 25-30 minutter, til de er gyldne og møre.
Kom lidt olivenolie på en pande og sauter rødløg til de bliver bløde, men uden de tager farve. Kom peberfrugterne ved og lad dem sautere med i ca. 4 minutter, der skal stadig være bid i dem. Tilsæt hvidløg og steg i yderlige et minuts tid. Tag af varmen. Bland peberfrugterne med kartoflerne og smuldr fetaost hen over. Server til spydene sammen med tzatziki.

De græske kartofler minder om denne opskrift, men uden oliven……..

Jeg vil lige minde om at afstemningen til at blive Danmarks bedste madblogger slutter på tirsdag. Jeg håber på at slutte i top 5, så jeg kommer med i “finalen” hvor et panel så vil kåre Danmarks bedste madblogger. Ikke fordi jeg tror at det bliver mig der vinder, men hvis jeg ikke er blandt de 5 bedste, så vinder jeg i hvert fald slet ikke.
Hvis du vil hjælpe mig skal du have en Facebook-konto og så gå HERIND og trykke på “synes godt om”. Tak for al den støtte jeg allerede har fået, I gør mig glade og stolte!!

Print Friendly
Tilbage

14 kommentarer


  1. Jun 11, 2011
    10:26 pm

    MissMocca

    Det ser godt ud, de kartofler må prøves 🙂

    – Louise


  2. Jun 11, 2011
    10:35 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Louise!

    De kan varmt anbefales og er også gode med oliven i, hvis du kan lide det 🙂

    Jeg glæder mig til at følge din blog….

    Mange hilsner
    Birthe


  3. Jun 11, 2011
    10:42 pm

    Sofie

    Hold da op, det ser lækkert ud. Tzatziki er bare som skabt til kylling 🙂

    Sofie / Lifesdifferential.blogspot.com


  4. Jun 11, 2011
    10:44 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Sofie!

    Velkommen herinde, tror ikke at jeg har set dig før – og tak fordi du giver dig til kende 🙂

    Sikke en dejlig blog du har…..

    Jeg ELSKER tzatziki, men jeg prøver gerne at time det med, at jeg ikke skal være sammen med alt for mange mennesker dagen efter 😀

    Mange hilsner
    Birthe


  5. Jun 11, 2011
    11:08 pm

    superheltemor

    det ser lækkert ud, må prøves!


  6. Jun 12, 2011
    1:06 am

    Frøken Uldbjerg

    Græsk mad er altså undervurderet – tak for at sætte tankevirksomheden i græske omdrejninger!


  7. Jun 12, 2011
    11:39 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Superheltemor!

    Tak, det smagte også dejligt. Jeg håber, at du vil kunne lide det 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  8. Jun 12, 2011
    11:39 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Frøken Uldbjerg!

    Det har du helt ret i og det smager jo skønt. Hvor rigtig græsk det her er, ved jeg ikke, men godt smagte det 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  9. Jun 12, 2011
    2:07 pm

    fredsted

    Hej Birthe-
    Ja nu har jeg fulgt bloggen her i et års tid og synes det var på tide at komme med en lille kommentar 🙂
    Jeg har jo kigget lidt på de andre madblogs, der også er med i madbloggerkonkurrencen, og må sige, at jeg nu er endnu mere sikker i min sag.
    Det der gør din blog så god i mine øjne, er den uprætensiøse tilgang, man fornemmer du overordnet har til mad og det at lave det.
    Der er ikke en eller anden "frelst" indgangsvinkel, som at det kun må være slankemad, økologisk eller noget tredje, der automatisk giver læseren nærmest dårlig samvittighed, hvis man ikke lige 100% følger netop den linje.
    Det slipper man for hos dig, for her føler man, at det først og fremmest handler om ordenlig mad, der skal smage godt.
    Ja, jeg føler mig simpelthen i godt selskab og trygge hænder, når jeg læser med hos dig og laver dine opskrifter, og derfor får du selvfølgelig min stemme:)

    Med venlig hilsen Kirsten


  10. Jun 12, 2011
    2:52 pm

    Christina Wonsbeck

    mums, det ser virkelig lækkert ud ! 🙂


  11. Jun 12, 2011
    3:33 pm

    Piskeriset

    Rigtig sommermad 🙂
    Hov, det er da længe siden, jeg har fået tzatziki – godt at blive mindet om 🙂


  12. Jun 13, 2011
    11:44 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Kirsten!

    Tusinde tak for din kommentar – og fordi du giver dig til kende 🙂 Dine ord varmer mig meget, fordi det jo netop er det min mening er med denne blog. Det skal være kærligheden til mad – al slags mad. Jeg tror ikke på fanatisme, heller ikke indenfor madlavning. Jeg spiser, køber og laver det som jeg synes smager godt – så at andre på den måde værdsætter det, gør mig uendelig glad 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  13. Jun 13, 2011
    11:44 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Christina!

    Tak, det smagte også dejligt 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  14. Jun 13, 2011
    11:45 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Piskeriset!

    Jeg elsker tzatziki 🙂

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!