Sticky chicken og spidskål med rygeost og melon…….
Spidskål, squash og radiser……
Blandes med rygeostdressing….
Galiamelon tilsættes……
……..og blandes i……..
Pyntes med små stykker melon, radiser, squash og lidt hakket mynte……..
Forstegte kyllingelår pensles med lidt af den gemte marinade……
Pensl, læg låg på, pensl læg låg på – bliv ved indtil al marinaden er brugt op. Her er det færdige resultat……
Aftenens tallerken…….
Dagen i dag er gået med at forberede mad til i vores gæster i morgen. Der er lavet pizzadej (opskriften kommer i morgen), bagt kage til kaffen (kommer også i morgen), ryddet op, gjort rent og vasket gulv. Kæresten har sågar vasket vinduer!
I morgen skal jeg så bare lige nå at gøre alt det klar der skal på pizzaerne og lave tomatsovs.
Da vejrguderne har begunstiget os med både solskin OG kun svage vinde, så har vi besluttet os for at sætte et bord op udenfor, så pizzaerne kan laves derude. På den måde, behøver jeg ikke at fare frem og tilbage mellem køkken og pizzaovn, men kan være mere sammen med vores gæster…..
I aften har vi fået sticky chicken, dog med små rettelser, som I kan se her. Dertil en salat lavet med bl. a. spidskål, galia melon og rygeostdressing. Det smagte dejligt synes jeg.
Jeg tror også at honningmelon vil være godt i.
Sticky chicken var som altid en succes. Lav dem stærke eller milde alt efter smag. Jeg foretrækker dem når de bider i læberne og samtidig er søde, det synes jeg er den perfekte kombination…..
Spidskål med rygeost og melon, 3 pers.:
1 lille spidskål, yderste blade fjernet og fintsnittet
1 bdt. radiser, skåret i julienne
½ squash, skåret i julienne
1 forårsløg, fintsnittet
½ galia melon, skåret i tern
evt. lidt pynt i form af squash, radiser og melon i meget små tern
lidt frisk mynte til pynt
Rygeostdressing:
1 bæger rygeost (jeg brugte en fra Thise)
2-3 spsk. creme fraiche
fintrevet skal af 1 økologisk lime
salt, friskkværnet peber
Bland spidskål, radiser, forårsløg og squash sammen. Bland ingredienserne til dressingen sammen og smag til. Vend dressingen i, så meget du synes. Vend melon i og kom i et fad. Pynt evt. med de små tern af squash, melon og radiser + lidt finthakket mynte.
