Newyorkerbyheart

Grillede koteletter med rub………

 Rub’en til koteletterne…..

 ……som gnides godt ind i det og trækker lidt, inden de kommes på grillen……

 Ingredienserne til kartoffelsalaten……

 …..som gøres klar, så den også kan trække lidt…..

Aftenens menu……

Jeg kan lige så godt sige det som det er, jeg er TRÆT, som i T – R – Æ – T!!
Jeg er tit træt – faktisk altid træt – men i denne tid er det helt ekstremt. En fysisk og psykisk træthed har indtaget min krop og jeg er i minus, med minus på – og absolut ingen skeer at jonglere rundt med. Det er lidt ligesom at være fattig(ere) studerende igen og skulle vende bunden a sparegrisen i vejret sidst på måneden, for at skrabe sammen til en liter mælk og noget havregryn. Sådan føler jeg det hver eneste dag, jeg prøver at finde alle de bitte små depoter der er med bare lidt energi rundt omkring, men ofte forgæves.
Klynk??? også i den grad!! Men jeg håber inderligt at det snart vender, for som situationen er lige nu, så er det nærmest uudholdeligt……..

Jeg fik dog lavet noget mad i dag, det blev til grillede koteletter og en omgang kartoffelsalat. Jeg havde ikke rigtig nogle krydderurter, så jeg endte med at putte lidt mynte i kartoffelsalaten, det var kæresten ikke synderlig imponeret af 🙂 – men jeg synes nu at det smagte godt. Jeg må nok hellere lade være med at gøre det en anden gang…….

I morgen vil jeg prøve at gøre lidt klar besøg på tirsdag, men jeg skruer gevaldigt ned for ambitionsniveauet – både hvad angår mad og rengøring – for ellers vil de nok slet ikke være i stand til snakke med med og det er trods alt hvis en af grundene til de kommer på besøg 😀

Rub til svinekoteletter:
1 spsk. sød paprika
½ spsk. groft salt
½ spsk. rørsukker
½ spsk. hvidløgspulver
½ spsk. stødt spidskommen
1½ tsk. sennepspulver (Coleman’s)
1 tsk. chilipulver (eller efter smag)
Bland det hele godt sammen.

Grillede svinekoteletter med rub, 2 pers.:
2 tykke koteletter (mine var ca. 3-4 cm. tykke)
ovenstående rub
Gnid koteletterne godt ind i rub’en over det hele og lad dem stå i ½ times tid på køkkenbordet for at få stuetemperatur og for at trække lidt smag, inden de skal på grillen.
Når kullene er helt klare, kommes koteletterne på og får ca. 3 minutter på hver side – alt efter tykkelse. Tag dem af, dæk dem til med stanniol og lad dem stå og trække i 10-15 minutter. Dem vi fik var saftige og helt perfekte, med masse af smag.

Kartoffelsalat med mynte, 2 pers:
passende mængde kartofler, kogte og helt afkølede
½ agurk, delt på langs, kerner fjernet og skåret i små tern
½ bakke cocktailtomater, kernerne presset ud og skåret i små tern
1 lille rødløg, meget finthakket
1 fed hvidløg, presset
ca. 2 dl creme fraiche 9%
1 spsk. mayonnaise (Hellmann’s)
salt, friskkværnet peber
1 spsk. dijonsennep
1 spsk. frisk mynte, finthakket
Rør creme fraiche, mayonnaise, salt, friskkværnet peber, mynte, sennep og hvidløg sammen. Tilsæt resten af ingredienserne og bland det hele godt sammen. Stil det i køleskabet ½ times tid, inden det skal serveres.

Note:
Hvis du ikke er til mynte, så brug noget andet.

Print Friendly
Tilbage

16 kommentarer


  1. Jul 10, 2011
    10:41 pm

    Lise B

    Ej hvor ser det bare alt for lækkert ud, jeg er altså også blevet lidt fan af det der rub værk 🙂

    /Lise


  2. Jul 10, 2011
    10:45 pm

    Bettelaus

    Hejsa Birthe,

    Det er bare så træls for dig, at energien er helt i bund og endda med minus foran, øv øv, håber du snart får mere energi, til både at nyde sommeren, men også til at lave lækre retter og jonglere med boldene i skildpadde-tennis 😀

    Lækker ret, det ser skønt ud 😀

    Knus Rikke


  3. Jul 10, 2011
    10:56 pm

    Det-lille-koekken

    Tak for ideen med rub, det vil jeg da prøve engang. Sender dig en hel masse energi, herfra..
    🙂


  4. Jul 11, 2011
    6:46 am

    Piskeriset

    Ja, kan du så sørge for at slappe af i dag, så du har kræfter til i morgen! Jeg glæder mig nemlig til at besøge dig 😉


  5. Jul 11, 2011
    7:57 am

    Charlotte den 2.

    Hvor jeg dog forstår dig. Du er jo helt udbrændt Birthe. MEN min ven – du skåner ikke dig selv, ikke det mindste. Godt du har en forstående kæreste – håber jeg du har:-)
    Birthe – du får trods alt lavet en masse, som vi andre ikke havde mod til. Tænk på alt det du har gang i. Fokuser på alt det som du har udrettet. Hvem ville have overskud til at planlægge bloggertræf, skrive på en madblog, der er een af Danmarks bedste, lidt "skildpaddetennis:-) om end som du selv siger, ikke er meget, men dog alligevel.
    Jeg kan tænke mig til at den lummervarme vi oplever i øjeblikket er absolut heller ikke befordrende. Op på hesten.
    KH
    Charlotte


  6. Jul 11, 2011
    9:07 am

    Ghita

    Hej.
    Tusind tak for "rub"opskrift. Den har jeg lige manglet 🙂

    Og rigtig god bedring. Har selv lidt at slås med, så ved hvad du snakker om. Håber at du snart kommer ovenpå igen.
    Mange hilsner
    Ghita


  7. Jul 11, 2011
    10:39 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Lise!

    Det smagte også dejligt 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  8. Jul 11, 2011
    10:40 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Rikke!

    Tak, det håber jeg også, inderligt! 🙂

    KH
    Birthe


  9. Jul 11, 2011
    10:40 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Det lille køkken!

    Tak for din sending af energi, det er hårdt tiltrængt, send endelig mere 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  10. Jul 11, 2011
    10:41 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Piskeriset!

    Det skal jeg nok 🙂 Glæder mig til at du kommer….

    Mange hilsner
    Birthe


  11. Jul 11, 2011
    10:43 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Charlotte!

    Well, jeg har aldrig helt været god til det der med at skåne mig selv – jeg arbejder hårdt på at prøve at lære det – men det er falder mig ikke naturligt 🙂

    Du har helt ret mht. det med varmen, den er virkelig drænende også pga. astmaen…..

    KH
    Birthe


  12. Jul 11, 2011
    10:43 am

    Mimi K Jensen

    Hej Birte
    Lyder simpelhen så lækkert med den rub, træls at energien er helt i bund. Sender dig en masse energi herfra, og håber det snart er bedre igen !
    Mvh Mimi


  13. Jul 11, 2011
    10:43 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Ghita!

    Tak – og i lige måde! 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  14. Jul 11, 2011
    10:44 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Mimi!

    Tak, det var også lækkert 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  15. Jul 11, 2011
    3:10 pm

    Karen Klarbæk

    Hej Birthe

    Dyb dyb respekt for alt det du gør.
    Overskud kommer af "feelgood".
    Du skal tænke på dig selv som Danmarks største madblogger.
    DU har skabt det….HUSK det.

    Karen


  16. Jul 11, 2011
    3:30 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Karen!

    Tusinde tak for dine ord! 🙂

    KH
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!