Newyorkerbyheart

The Secret Recipe Club: Spinatsalat med varm bacondressing……..

 Skyllede og godt tørrede babyspinatblade…….

Bacon steges sprødt og lægges til afdrypning, derefter steges champignon og rødløg i baconfedtet…..

 Der tilsættes rødvinseddike og dijonsennep……

 …….og blandingen hældes over spinatbladene……..

 Derefter tilsættes hakket æg, smuldret bacon og smuldret feta…….

Serveret til frokost med lidt varm, stenovnsbagt flute…..

Efter at have støvet rigtig meget rundt på de amerikanske madblogs i lang tid, faldt jeg gang på gang over noget der hed The Secret Recipe Club. Efter at have set det igen og igen, blev jeg så nysgerrig, så jeg blev nødt til at finde ud af hvad det var.
Det er et fællesskab, hvor man melder sig til og så får man udpeget en blog hvorfra du skal vælge en opskrift og lave den. Du må ikke fortælle ejeren af den blog du har fået tildelt, at du laver en opskrift derfra, derfor The Secret Recipe Club.
Der fastsættes en dag en gang om måneden, hvor alle poster på samme tid og du siger til og fra, fra måned til måned. Du binder dig altså som sådan ikke til noget.
Du må gerne lave ændringer og udfordringen kan jo være at visse ting ikke kan fås her i Danmark, ligesom vi også har produkter de kan have svært ved at skaffe i det store udland………..

Jeg har fået tildelt Fallon’s Cucina som har en skøn, skøn blog og jeg har fundet flere opskrifter derinde, som jeg skal have prøvet af. Jeg har valgt at lave hendes spinatsalat med varm bacondressing. Jeg valgte at bruge en god fetaost i stedet for gedeost og så brugte jeg knap så mange champignons, fordi jeg ikke havde flere.
Jeg brugte også et par æg mere, for at få en lidt mere fyldig salat og i stedet for 3 skiver bacon, brugte jeg 4.
Det er en virkelig skøn salat, som også kan bruges som en lille forret. Blandingen af den røgede bacon, det syrlige rødvinseddike og det lidt skarpe fra dijonsenneppen er virkelig lækker og skøn. Vi fik den som en frokostret, med stenovnsbagt flute til – nem, mættende og velsmagende – kan varmt anbefales.

Jeg skriver opskriften som jeg lavede den……….

Varm spinatsalat med bacondressing (fra Fallon’s Cucina), 2-3 pers.:
1 bakke babyspinat, godt skyllet og slynget tør
4 skiver bacon
200 g champignon i skiver
½ stort rødløg, skåret i skiver
4 æg, hårdkogte og skåret i tern
½ stykke feta, smuldret
3 spsk. rødvinseddike
1 spsk. dijonsennep
evt. 1 spsk. olivenolie
salt, friskkværnet peber
Gør spinaten klar og kom den i et fad – eller anret den på tallerkener. Steg bacon sprødt og læg det på køkkenrulle, for at dryppe af. Hæld IKKE baconfedtet ud. Lad det blive på panden og tilsæt rødløg og champignon. Lad det stege i ca. 3 minutters tid, til løgene blive bløde og champignons stegte. Krydr med salt og friskkværnet peber. Tilsæt rødvinseddike og sennep, rør godt rundt og smag til. Hvis det virker for tørt, så tilsæt lidt olivenolie. Der skal være lidt væde, for det er jo det der er dressingen. Tag det af panden.
Kom champignon-blandingen ovenpå spinaten. Derefter fordeles hakket æg, smuldret bacon og feta. Server med lækkert brød.

Print Friendly
Tilbage

26 kommentarer


  1. Jul 18, 2011
    2:56 pm

    Sofie

    Mums, det ser rigtig godt ud!
    Den opskrift må jeg prøve. Tak for inspiration endnu en gang 🙂


  2. Jul 18, 2011
    3:36 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Sofie!

    Det er sådan en skøn og lækker opskrift. Jeg håber, at du vil kunne lide den 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  3. Jul 18, 2011
    4:38 pm

    Kirsten Fredsted

    Hej 🙂

    Mmm, endnu en lækker opskrift.
    Jeg elsker salater i alle afskygninger, så denne må helt sikkert også prøves!

    Men vil du mene, man med held kan bruge hvidvinseddike istedet for rødvins? (Jeg har nemlig ikke andet pt)

    Hilsen Kirsten


  4. Jul 18, 2011
    4:52 pm

    Nina

    Hej Birthe!

    Det ser vildt lækkert ud, den skal bestemt afprøves i morgen 🙂 Endnu engang tak for en fantastisk blog, du er en daglig inspiration til madlavningen herhjemme! Hav en dejlig dag 🙂

    Nina


  5. Jul 18, 2011
    6:12 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Kirsten!

    Jeg synes den er virkelig lækker, denne salat og jeg vil mene du sagtens kan bruge hvidvinseddike 🙂

    Mange hilsner
    BIrthe


  6. Jul 18, 2011
    6:13 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Nina!

    Tak, hvor er du sød!! Jeg værdsætter så meget at få det at vide 🙂

    Jeg håber, at du vil kunne lide salaten….

    Mange hilsner
    Birthe


  7. Jul 18, 2011
    6:22 pm

    De Legorreta

    Det ser jo mega lækkert ud! Det skal jeg klart prøve snart, måske jeg eksperimenterer lidt med den og blogger om det også 🙂 Skal selvfølgelig nok henvise til din side hvis jeg gør, når nu jeg har fået inspirationen fra dig 🙂
    I aften står den dog på fisk. men mums, salaten ser god ud 🙂


  8. Jul 18, 2011
    6:29 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej De Legorreta!

    Velkommen herinde og tak fordi du giver dig til kende 🙂

    Den er vældig lækker – og i min verden er opskrifter jo til for inspiration og for at blive ændret på – det er jo sådan nye retter opstår…
    Men det vil da glæde mig at få en henvisning 🙂
    I øvrigt nogle smukke billeder du har på din blog.

    Mange hilsner
    Birthe


  9. Jul 18, 2011
    7:16 pm

    mysweetsundaydotnet

    Sjovt, den blog der er registreret herinde (og som åbenbart automatisk var afsender af beskeden) er meget gammel, har nu gang i min madblog. Den hedder http://mysweetsundaydotnet.wordpress.com/
    – og selvfølgelig henviser jeg hvis jeg får inspiration. Og ja, opskrifter skal helst inspirere, ellers er der ikke meget ved det 🙂 Du har selv mange gode billeder, så dejligt.
    //Bianca


  10. Jul 18, 2011
    7:59 pm

    Piskeriset

    Hehe, jeg var spændt på, hvad du endte med – synes konceptet lyder både sjovt og interessant. Ved du i øvrigt, hvem der fik din blog og skulle lave mad ud fra den?


  11. Jul 18, 2011
    8:36 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Bianca!

    Ok, jeg kunne godt se at det var nogle meget gamle indlæg 🙂

    Men din madblog er bestemt også SKØN og jeg vil nu følge den fast – elsker ny inspiration og opdage nye blogs – også derfor denne "leg" er så sjov….

    Mange hilsner
    Birthe


  12. Jul 18, 2011
    8:37 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Piskeriset!

    Jeg synes at det er sådan et fedt koncept og da jeg jo altid er på udkig efter nye blogs at få inspiration fra, så er det en virkelig god måde. Desuden er arbejds "byrden" minimal 🙂

    Jep, nu ved jeg det – vi fik det først at vide i dag, da alle havde postet deres indlæg. Hende der lavede noget fra mig er: http://sfomomfridge.blogspot.com/2011/07/secret-recipe-club-cucumber-salad.html

    Mange hilsner
    Birthe


  13. Jul 18, 2011
    9:53 pm

    heidi

    Rigtig spændende koncept – jeg tror jeg vil overveje at melde mig til også. Om ikke andet må det være en god måde at opdage nye blogs på – og så er det garanteret også sjovt at se hvad de får ud af at oversætte ens overskrift 🙂


  14. Jul 18, 2011
    9:59 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Heidi!

    Jeg synes at det er et fantastisk koncept, men hold da op, hun må lægge meget tid i det….

    Det er lige præcis mine grunde til at gå ind i det, jeg elsker at finde nye blogs – og så er det jo sjovt at se hvad andre vil lave fra ens egen blog 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  15. Jul 18, 2011
    10:45 pm

    Fallon

    Wow the salad looks great. I love feta!! My father is born and raised from Romania and raised me on feta. My poor mom doesn't care for it but I love it!! Sounds great on this warm spinach salad.


  16. Jul 19, 2011
    12:29 am

    Shelby

    This looks so yummy! Loving the bacon & onions!


  17. Jul 19, 2011
    12:50 am

    Ungersvenden

    Hej Birthe

    Det var da virkelig et spændende koncept.

    Det kunne være sjovt, hvis der blev lavet flere af den slags små 'lege'. Gerne opsigtsvækkende. Jeg tror, det er med til at holde liv i 'universet' herinde. Jeg ofrede gerne tid på organisering, men man skal jo bare lige have en god idé til en ny 'leg' først. 🙂

    – Ungersvenden


  18. Jul 19, 2011
    5:03 am

    Lisa~~

    More bacon, always a good thing!

    If you haven't already, I'd love for you to check out my SRC recipe this month: Holy Guacamole.

    Lisa~~
    Cook Lisa Cook


  19. Jul 19, 2011
    11:15 am

    Newyorkerbyheart

    Hi Fallon,

    I love you blog and it's an honor for be, to try out some of your recipes. I have decided to try more from you blog 🙂

    Feta work great here, I love the combination, but I'll try with goatcheese too….

    All the best,
    Birthe


  20. Jul 19, 2011
    11:16 am

    Newyorkerbyheart

    Hi Shelby!

    Mushroom, onion and bacon is such a great combination. You can never go wrong with those ingredients 🙂

    All the best,
    Birthe


  21. Jul 19, 2011
    11:17 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Ungersvenden!

    Jeg synes at det er et fantastisk koncept, jeg ville også gerne være med til at lave sådan noget omend jeg tror det tager rigtig meget arbejde! Nu er USA jo selvfølgelig også et større land, men Amanda bruger vist enorme mængder af tid på det her projekt 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  22. Jul 19, 2011
    11:19 am

    Newyorkerbyheart

    Hi Lisa,

    I have seen it already and I'll written it on my to-do-list. I love guacamole 🙂

    More bacon is always a hit!

    All the best,
    Birthe


  23. Jul 21, 2011
    6:21 am

    marla {Family Fresh Cooking}

    This salad looks wonderful! So fun to be in the Secret Recipe Club with you. This looks amazing 🙂


  24. Jul 21, 2011
    10:51 am

    Newyorkerbyheart

    Hi Marla,

    thanks – and I'm so happy to be af part of SRC, it's such a great idea 🙂

    All the best,
    Birthe


  25. Jul 28, 2011
    3:18 am

    Anne

    It looks like a delicious salad!


  26. Jul 28, 2011
    9:10 pm

    Newyorkerbyheart

    Hi Anne,

    it's VERY delicious 🙂

    All the best,
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!