Newyorkerbyheart

Pappardelle med svampe og peberfrugtsalat…….

 Dressingen til peberfrugtsalaten……

 Den færdige salat……….

 Løg sauteret og svampene tilsættes……….

 Så hvidløg og derefter tørret persille og fløde…..

 Vend fintrevet citronskal og frisk basilikum i………

 Server med fintrevet parmesan, basilikum og evt. lidt citronskal…..

Aftenens tallerken…………

Jeg må ærlig tilstå at jeg ikke har været særlig vågen i dag, jeg har virkelig været TRÆT. Jeg fik ikke sovet så meget i nat og det skyldes dels denne bog, men også at min astma var helt tosset og der var alt for varmt i huset.
I eftermiddags måtte jeg derfor overgive mig og gå i seng og så fik jeg da sovet i et par timer. Da jeg stod op ved 18-tiden var det ligeså mørkt udenfor, som var det nat. Det blæste, tordnede og regnede som jeg ved ikke hvad – hvad det i øvrigt også gør lige nu. Sikke nogle lyn der oplyser stuen, mens jeg skriver dette……….

Prinsessen har været ude hele dagen og endelig ved 19-tiden indfandt hun sig – for første gang i dag – så vi måtte (igen) have en snak om at hun altså ikke må gøre mig så nervøs. Jeg ved ikke rigtig om det trængte ind 😉
Anyway, hun lignede en druknet mus da hun kom ind. Det er virkelig noget ynkelig over (så) våde katte!

Menuen i aften skulle være nem, så det blev til en lækker pastaret og en salat af peberfrugter, som gav et skønt indslag til pastaretten…….

Pappardelle med svampe, 2 pers.:
1 bakke blandede svampe, rengjorte og skåret i mindre stykker
3 store almindelig champignon, skåret i skiver
fintrevet skal af ½ citron + evt. lidt ekstra til pynt
1 håndfuld basilikum, hakket
1 dl piskefløde (madlavningsfløde kan også bruges)
1 rødløg, finthakket
2 fed hvidløg, knust og finthakket
2 tsk. tørret persille (eller noget frisk)
1 pakke frisk pappardelle
lidt smør og olivenolie til stegning
lidt fintrevet parmesanost
Kom smør og olivenolie på en pande og varm det op. Kom løg på og lad det sautere til det bliver blødt og tilsæt så svampene, krydr med salt og friskkværnet peber. Lad det stege ved høj varme i nogle minutter, under omrøring, til evt. væde er fordampet. Skru lidt ned og tilsæt hvidløg, lad det stege med i et minuts tid. Tilsæt persille og vend godt rundt. Hæld fløde ved og lad det koge lidt ind, til det bliver tykt. Smag til og tilsæt fintrevet citronskal og det meste af basilikummen – tag af varmen.
Kog pastaen til den er al dente, hæld vandet fra.
Husk altid at sovsen skal vente på pastaen og ikke omvendt……
Varm evt. sovsen op igen, hvis den er blevet kold og vend så den friskkogte pasta i. Drys med parmesan, det sidste basilikum og evt. lidt mere citronskal. Server straks.

Peberfrugtsalat:
1 rød peberfrugt, skåret i små tern
1 gul peberfrugt, skåret i små tern
et stykke agurk, flækket på langs, kernerne skrabet ud og skåret i små tern

Dressing:
2 spsk. olivenolie
1 spsk. hvidvinseddike
1 tsk. flydende honning
1 tsk. tørret persille
Maldon salt, friskkværnet peber
1 stor tsk. grovkornet sennep
Bland peberfrugt og agurk sammen. Pisk dressingen sammen og smag den til, inden den vendes i grøntsagerne. Vend godt rundt og server.

I morgen tager vi på Skarrild Hus, et ophold som vi har købt gennem Sweetdeal. Det er ved at være et par måneder siden vi købte det og det er første gang vi skal prøve Sweatdeal – og med alt det jeg efterhånden har hørt om ordningen – så er jeg ret spændt på hvad der venter os.
I hvert fald kunne vi ikke modstå tilbuddet, som lød på picnic, 3-retters menu om aftenen, overnatning og morgenmad for kr. 999,-.
Vi skal have picnic’en i morgen når vi kommer derop, så vi håber da at vi får tørvejr ellers må vi se om vi kan finde et sted indendørs hvor vi kan spise indholdet af picnickurven.

Mit værelse ligner efterhånden – igen – jeg ved ikke hvad. Der står kufferter og ligger tøj over det hele, for det er derinde pakningen til USA-turen foregår. I næste uge skal der stryges tøj og så skal det hele pakkes, for nu er det virkelig lige om lidt. Spændingen er næste uudholdelig, men jeg er da alligevel lidt glad for at vi ikke har været derovre i disse dage, hvor der både har været jordskælv og hvor de også skal have besøg af en orkan!!!! Jeg håber, at elementernes rasen er ophørt, inden vi sætter foden på amerikansk jord…….

Print Friendly
Tilbage

14 kommentarer


  1. Aug 26, 2011
    11:02 pm

    Kjærs Mølle

    Ja her raser uvejret virkelig også…kan nu godt lide det. Tænkte godt på dig forleden, da jeg hørte om orkanen Irene på vej mod N.Y. – er sikker på I nok skal få en fantastisk tur.


  2. Aug 26, 2011
    11:39 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Jannie!

    Nu er det da faldet lidt til ro her, men det rumler stadig i det fjerne og giver nogle lysblink 🙂

    KH
    Birthe


  3. Aug 27, 2011
    3:42 pm

    MissMocca

    Årh, man kan blive så urolig, når ens lille baby (kat) ikke har været hjemme i et stykke tid. Vores kan bliev væk i flere dage, og jeg er lige nervøs hver gang..

    Hvornår er det i skal afsted til NY? Vi nåede lige at få "glæde" af Irene på Den Dominikanske Republik tidligere på ugen. Men den har heldigvis fortaget sig lidt igen, så det bliver måske ikke så galt, som de frygter 🙂

    Vh. Louise


  4. Aug 27, 2011
    5:10 pm

    fru helle

    Er ny læser på din dejlige blog. Jeg elsker selv NY, har været der 4 gange og planlægger forårstur. Og er generelt vild med USA og amerikanerne. Så vil ønske jer rigtig fed tur derover, og glæde mig til at læse gode fif til næste tur.

    Og så blir jeg altid så sulten af at læse om din mad og se de fantastiske billeder, tak :0)
    Kh Helle


  5. Aug 28, 2011
    10:06 am

    mig og moster

    Hej – hmmm…jeg ved snart ikke om det er godt at følge med på den her blog mere, for nu sidder jeg igen om formiddagen og bliver helt vildt (lækker)sulten 🙂
    Pastaen ser rigtig lækker ud.
    Håber vejret arter sig til din tur.
    De bedste hilsner
    Kathrine


  6. Aug 28, 2011
    10:20 am

    Bettelaus

    Hejsa Birthe,

    Der har været nok uvejr nu synes jeg, pyeha, blev vækket den anden nat af bulder og brag og ikke mindst regn der bare plaskede ned…. så er ens dyne bare rigtig dejlig at ligge under – hverken kæresten eller lille manden vågnede, så de har sovet godt 😀
    Ja, du har ret, en våd kat er lidt ynkelig at se på he he he, men også sød med de bedende øjne, der bare nærmest råber til en: luk mig iiiiiiind…. he he he

    Håber I får en dejlig tur til USA, men det skal I nok få.

    Knus Rikke


  7. Aug 28, 2011
    10:51 am

    Misbah

    lækkert pasta. Det er nogle mærkelig vejrforhold vi går igennem. krydser finger for at vejr forholdende er i orden derover til jeres tur.
    hilsen Misbah


  8. Aug 28, 2011
    5:37 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Louise!

    Uh, lyder ikke rart med jeres møde med Irene – men hold da op – det må ellers have været et dejligt sted at holde ferie 🙂

    Vi tager afsted på fredag, så jeg er spændt på hvordan byen ser ud når vi ankommer…..

    Åhhh, jeg ville ikke kunne holde til hvis vores kat var væk i flere dage i træk.

    Mange hilsner
    Birthe


  9. Aug 28, 2011
    5:38 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Helle!

    Velkommen herinde og tak fordi du giver dig til kende 🙂

    Dejligt at høre fra flere der elsker byen ligesom mig – og en forårstur til NYC lyder vel nok dejligt……

    Mange hilsner
    Birthe


  10. Aug 28, 2011
    5:40 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Kathrine!

    Hvor dejligt at se dig herinde igen 🙂

    Svampe, pasta og fløde er altid dejligt sammen…

    Mange hilsner
    Birthe


  11. Aug 28, 2011
    5:42 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Rikke!

    Synes det er lidt hyggeligt at vågne op natten ved uvejr 🙂

    Jeg håber at vejret i New York bliver bedre inden vi kommer derover….

    KH
    Birthe


  12. Aug 28, 2011
    5:43 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Misbah!

    Ja, vejret er ret så underligt og en orkan i New York er jo heller ikke ligefrem hverdagskost. Er spændt på at se om det kan ses på byen, når vi kommer derover 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  13. Aug 29, 2011
    3:20 pm

    Hjertemad - Louise

    Hej Birthe.

    Eeeelsker simple, men fantastiske pastaretter!
    Du må ha' en rigtig god tur til NY – har aldrig været der, men regner bestemt med at få nogle tips til gode (spise)steder her på din blog når du er hjemme igen:)
    /Louise


  14. Aug 29, 2011
    3:39 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Louise!

    Ja, det kan da godt være at du kan finde et enkelt tip – eller 2 – til spisesteder i NYC på min blog, når vi er kommet hjem 😉

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!