Newyorkerbyheart

Pastasalat med tun og birkes-dressing…….

 Alle ingredienserne, bortset fra pasta og dressing blandes godt sammen……

 Den lækre dressing med birkes og appelsinskal…….

 Den kogte, kolde pasta blandes i sammen med dressingen – lad den gerne trække lidt i køleskabet……..

Gårsdagens tallerken…….

Efter en lang turen til Ribe var der lige tid til lidt afslapning og så skulle der laves noget mad. Menuen bestod af en LÆKKER pastasalat med “poppyseed”-dressing (jeg elsker ordet “poppyseed). Opskriften er fundet hos “Cinnamon, spice & everything nice”, som er endnu en SKØN amerikansk blog, som er fyldt med virkelig lækre opskrifter.
Jeg kunne ikke stå for en dressing med birkes i, det måtte bare prøves og jeg blev ikke skuffet. Virkelig lækker og meget dekorativ pastasalat……

I originalopskriften bruges der laks, jeg valgte at bruge en god tun fra dåse (Albacore). Men jeg er ret sikker på, at den også vil være lækker med kylling i.
Jeg udelod at putte æble i salaten, fordi kæresten ikke er vild med at putter al for meget frugt i hans mad, men jeg puttede lidt ekstra vindruer i.
Jeg skriver opskriften som jeg lavede den……….

Pastasalat med tun og birkes-dressing (fra Cinnamon, spice & everything nice), 3 pers.:
225 g farfalle pasta (eller anden form for tørret pasta)
1 dåse god tun i vand, afdryppet og plukket i mindre stykker
½ bakke San Marzano tomater, skåret i tern
1 gul peberfrugt, skåret i små tern
2 forårsløg, fintsnittet
stenfri, blå vindruer, halveret
1 håndfuld mandler, hakket

Dressing:
½ dl god mayonnaise
fintrevet skal af ½ appelsin
1 spsk. hvidvinseddike
1½ spsk. flydende honning
1 spsk. Dijon sennep
1 spsk. birkes
Maldon salt, friskkværnet peber
Pisk ingredienserne til dressingen sammen og smag den til.
Kog pastaen al dente, efter anvisning på emballagen, hæld vandet fra og skyld den godt i koldt vand til den er helt kold. Lad den dryppe af.
Gør alle de øvrige ingredienser til salaten klar og kom dem i en skål, bland dem godt sammen. Tilsæt så den kogte, kolde og afdryppede pasta sammen med dressingen og vend det hele godt rundt. Stil den gerne i køleskab i 1 times tid, men den kan også spises med det samme (det gjorde vi). Server gerne med noget lækkert brød.

Print Friendly
Tilbage

6 kommentarer


  1. Aug 4, 2011
    11:31 pm

    Mademoiselle Black

    Pudsigt, jeg har hele dagen gået og tænkte, at jeg gerne vil lave tunsalat en af de kommende dage, og så lægger du en spændende opskrift med tunsalat ud, som jeg må prøve 🙂


  2. Aug 5, 2011
    12:19 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Mademoiselle Black!

    Jeg er helt vild med en her salat og især dressingen – håber at du også vil kunne lide den 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  3. Aug 5, 2011
    9:42 am

    Piskeriset

    Jeg har til gengæld gået og tænkt på pastasalat de sidste par dage, så måske jeg snart så få det lavet 😀

    Sjovt med birkes – det er altså alt for sjældent, at jeg får brugt det i madlavningen, men sidst jeg ville købe det, kunne jeg ikke finde det i supermarkedet. Hvor plejer du at købe det?


  4. Aug 5, 2011
    10:36 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Piskeriset!

    Kan kun anbefale denne og især dressingen – og det med at putte vindruer i – det smager virkelig skønt!
    Amerikanerne kan jo godt lide at putte birkes i mad/kager, meget mere end os. Jeg synes også at det er svært at finde, men jeg hamstrede noget engang Netto havde noget som spot-vare 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  5. Aug 17, 2011
    7:10 pm

    Sebrina og Nicolai

    Vi har lavet denne pastasalat i dag, og den er super god!! Er vild med dine opskrifter 🙂


  6. Aug 17, 2011
    9:22 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Sebrina og Nicolai!

    Tak for tilbagemelding, jeg er så glad for at det smagte jer 🙂

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!