Newyorkerbyheart

Soyamarinerede kyllingespyd, rødvinsmarinerede oksekødsspyd og kartoffelsalat med karry……

 Skøn udsigt ved Vejle Fjord…..

 Lidt skyet, men tørvejr…….

 Marinaden til kyllingespyd……

 Marinaden til oksekødsspyd……

 Klar til at komme på køl…….

 Kartoffelsalat med karry……

 Kyllinge- og oksekødsspyd……

Aftenens tallerken i det fri……

Som jeg skrev i går, havde vi planlagt at tage på picnic i dag, hvis ellers vejret ville det – og det blev heldigvis tørvejr, selvom det så meget mørkt ud af og til……

Efter cykelløbet, fandt vi et sted langs Vejle Fjord, hvor vi kunne “slå lejr”. Vi havde en engangsgrill med og så var det ellers bare med at få tændt op.

Jeg havde marineret nogle kyllingespyd, som jeg har set hos MissMuffin, de blev virkelig lækre og kan i den grad anbefales. Desuden marinerede jeg noget oksekød og lavede en kartoffelsalat. Jeg havde også taget nogle cookies med, men vi kunne spiste dem nu ikke, fordi vi var for mætte.

Soyamarineret kyllingespyd (fra MissMuffin), 2 pers.:
2 kyllingebrystfileter, skåret i tern

Marinade:
4 spsk. soya
2 spsk. ketchup
2 fed hvidløg, presset
1 spsk. brun farin
3 tsk. rapsolie
friskkværnet peber
Pisk ingredienserne til marinaden sammen og kom dem i en frysepose sammen med kyllingestykkerne. Sørg for at for fordelt marinaden godt og læg det så i køleskab i mindst 6 timer, helst natten over. Sæt på spyd, hvis der bruges træspyd så skal de ligge i blød i koldt vand i mindst ½ time inden brug, og grill dem over godt varme kul i ca. 4-5 minutter, til de er gennemstegte.

Rødvinsmarinerede oksekødsspyd, 2 pers.:
2 steaks, skåret i tern

Marinade:
1 dl rødvin
1 tsk. friske rosmarinnåle, finthakket
2 fed hvidløg, knust og finthakket
1 tsk. friske timianblade, hakket
friskkværnet peber
Pisk ingredienserne til marinaden sammen og kom det i en frysepose sammen med oksekødet. Fordel marinaden godt og lad det marinere i køleskab i mindst 6 timer, helst natten over. Sæt på spyd – hvis der bruges træspyd, skal de ligge i blød i koldt vand i mindst ½ time inden brug – og grill dem over godt varme kul i ca. 5 minutter, eller til de er som ønsket. Krydr med lidt salt inden servering.

Kartoffelsalat med karry, 3 pers.:
1 pose små kartofler, kogt og pillet
ca. 2 dl creme fraiche
1 spsk. god mayonnaise
½ bakke karse
lidt persille, finthakket
1 fed hvidløg, presset
½ løg, finthakket
½ bakke San Marzano tomater, udkernet og skåret i små tern
ca. 1 tsk. karry
salt, friskkværnet peber
Afkøl kartoflerne helt, gerne natten over og skær dem i små tern.
Bland creme fraiche, mayonnaise, hvidløg, salt, friskkværnet peber, persille, karse, løg, tomater og karry sammen. Vend kartoflerne i og smag til. Stil på køl til det skal serveres. Pynt evt. med lidt mere karse ved servering.

Så er ferien slut for kærestens vedkommende og vi skal tilbage i dagligdagen. Han har selvfølgelig stadig fri indtil på mandag, men altså det er jo mere bare en “almindelig” weekend. I morgen har jeg ikke tid til at “lege” med ham, for der skal laves fødselsdagskage. Kæresten har fødselsdag på søndag og jeg har planlagt at lave en kage til ham. Det bliver ikke noget fancy, det kan jeg slet ikke finde ud af (og har heller ikke tålmodighed nok) men jeg vil alligevel gøre lidt ekstra ud af det og lave en lille overraskelse til ham. Nu må vi se hvordan det bliver, jeg er lidt spændt……….

Print Friendly
Tilbage

6 kommentarer


  1. Aug 6, 2011
    6:53 am

    MissMuffin

    De er nemlig rigtigt lækre og meget nemme at lave, de spyd.
    Hvor er det hyggeligt at I har væet på picnic. Jeg må snart lokke Kristian med, for jeg tror også, at han synes det ville være hyggeligt..


  2. Aug 6, 2011
    8:27 am

    Piskeriset

    Det lyder ret spændende med den kage – glæder mig til at se, hvad du har fundet på. Håber han får en rigtig god dag 🙂


  3. Aug 6, 2011
    5:55 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej MissMuffin!

    Der er så lækre og skal klart laves igen 🙂

    Jeg er sikker på at han vil synes at picnic vil være super hyggeligt…..

    Mange hilsner
    Birthe


  4. Aug 6, 2011
    5:56 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Piskeriset!

    Nu må vi se hvordan det kommer til at gå, jeg er ikke så god til sådan noget, så jeg er mere end spændt på resultatet 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  5. Aug 7, 2011
    5:00 pm

    Camilla (Himmelske Kager)

    Der er ikke noget som grillet mad i det fri 🙂 Det ser dejligt ud.


  6. Aug 7, 2011
    9:35 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Camilla!

    Ja, maden smager endnu bedre i den friske luft 🙂

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!