Pizza – endnu engang…………
Pizza klar til at komme i ovnen……..
Der er nu en hel speciel stemning over at bage pizza på denne måde, i sin egen pizzaovn……
………og så skal der laves en calzone (indbagt pizza)……….
Den lukkes godt til og der laves nogle huller……….
………og så ender den med at se sådan ud…………..
Prinsessen fulgte nøje med i hvad der kom på pizzaerne og hvornår de var færdige……..
Til den sidste pizza, var der virkelig god blus på ovnen (dog et lidt dårligt billed, beklager)………
I fredags skulle det fantastisk vejr udnyttes til at lave, hvad jeg formoder bliver årets sidste pizzaer, i den skønne pizzaovn. Jeg skal blankt indrømme at jeg ikke fik taget mig sammen til at forberede noget skelsættende fyld, det blev det vi plejer at få, fordi det var hvad der var kræfter til – men det blev nu godt alligevel.
Fra torsdag havde jeg en rest spaghetti med noget tomatsovs, dertil tilsatte jeg lidt svitset oksekød og fyldte det indeni et par små pizzaer, sammen med mozzarella og champignon og det blev til en skøn indbagt pizza.
Ellers blev det pizza med pepperoni, champignon, mozzarella og oliven og en med italiensk skinke, champignon, mozzarella og basilikum. Pizzaerne er ret små, så derfor kunne vi spise så mange – men den sidste måtte vi give op overfor – så den fik naboerne…….
Pizzadejen var dog igen, en ny variant, denne gang fra svenske Leila Lindholm. God dej, som er nem at arbejde med og som ikke behøver at hæve i lang tid. Det foretrak jeg denne dag, nogle gange skal madlavningen bare “overstås” ved brug af mindst mulig energi……
Jeg tilsatte lidt hvidløgspulver til dejen og lidt fuldkornsdurum, men ellers fulgte jeg opskriften. Jeg lavede den dog i min brødmaskine, men den kan sagtens laves i dejen, bare følg original opskriften.
Leila’s pizzadej (fra Leila Lindholm), ca. 4 almindelige pizzaer:
50 g gær
2 tsk. rørsukker
1 groft salt
½ dl olivenolie
3 dl lunkent vand
2 dl fuldkornsdurummel
ca. 4 dl hvedemel
Kom det hele i bagemaskinens beholder og sæt maskinen i gang på dej-programmet (taget 1½ time på min maskine). Hold lige øje i starten hvor den ælte at væske/mel-forholdet passer til hinanden. Når dejen er færdig, er den klar til at bruge.
Samme dag for et år siden
- Udflugt: Husum og Friedrichstadt................ - 2011
- Kylling i fad med ris og druer (Spis Bedre nr. 10/2010)....... - 2010
- Kylling i stegepose med citron og rosmarin (Isabella Smith), dertil chili-/ahornsirupkartofler med bacon og rosenkålblade...... - 2008
- Gissou - hvidkålsgryde......... - 2007
- Fiskefad med masser af grøntsager.......... - 2006
Håber du hyggede i NY!
) Jeg har aldrig selv prøvet at lave calzone, det må jeg prøve, men gad vide om det dur uden en pizzaovn? knus
