Newyorkerbyheart

Newyorkerbyhearts havregrynsboller med yoghurt og hytteost……………..

 Dejen, inden melet tilsættes………….

 Dejen stilles til hævning……………

 Formes til boller, hæver, pensle og drysses med havregryn………..

 Færdigbagte og velduftende………….

Sådan ser krummen ud……………

Jeg havde noget yoghurt og noget hytteost stående, som skulle bruges NU, så jeg måtte i gang med at bage i dag. Jeg var så doven, så jeg ikke engang gad at gå ud i skuret og hente gulerødder, så det blev bare boler med kerner og havregryn.
Jeg tog hvad jeg havde af mel og så var det ellers bare med at komme i gang – og jeg fik endda målt og vejet (så nogenlunde) – så jeg også er i stand til at levere en opskrift til jer. Here it goes…………

Newyorkerbyhearts havregrynsboller med yoghurt og hytteost, ca. 16 stk.:
50 g gær
3 dl hytteost
3 dl yoghurt naturel 0,1%
2 tsk. groft salt
2 tsk. flydende honning
2 æg
2 spsk. græskarkerner (jeg havde ikke mere)
2 håndfulde 5-kornsblanding
2 håndfulde havregryn
200 g italiensk fuldkornshvede mel
200 g sigtemel
ca. 50 g hvedemel
1 spsk. olivenolie

Desuden:
1 æg, let sammenpisket til pensling
havregryn til drys
Kom yoghurt og hytteost i en gryde og varm det op til det er håndvarmt (37 grader). Smuldr gæren i en skål, hæld den lunkne yoghurt-blanding i og opløs gæren. Tilsæt kerner, 5-kornsblanding, sukker, salt og æg – rør det godt sammen. Tilsæt havregryn, fuldkornshvedemel og sigtemel – rør godt igen. Tilsæt nu så meget hvedemel som der er nødvendigt for at ælte dejen sammen. Ælt den godt, så længe du kan.
Kom dejen i en skål, hæld olivenolien ud over og vend den rundt, så hele dejen er dækket af olien. Dæk skålen til og stil den lunt – jeg tænder ovnen på ca. 25 grader (ikke varmluft) og sætter den tildækkede skål derind. Lad den hæve i 1 time.
Form dejen til boller, sæt på bageplader og lad dem hæve lunt og tildækket igen, i 1 time. Pensl med sammenpisket æg og drys med havregryn. Bag i en 200 grader varm ovn (ikke varmluft) i ca. 10-13 minutter, til de er gyldne og gennembagte. Lad dem køle af på en bagerist.

Print Friendly
Tilbage

12 kommentarer


  1. Nov 1, 2011
    9:54 pm

    Bianca

    Mums de ser gode ud!
    Knus Bianca


  2. Nov 1, 2011
    10:20 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Bianca!

    Tak, de smagte også virkelig dejlig 🙂

    KH
    Birthe


  3. Nov 2, 2011
    6:37 am

    Angelikas quilts and knits

    Dem skal jeg bage i weekenden 🙂 Tak fordi du deler opskriften med os 🙂

    kh
    Angelika


  4. Nov 2, 2011
    11:07 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Angelika!

    Jeg håber at de vil falde i god jord. Kæresten blev i hvert fald glad – og også naboerne, som også lige fik et par friskbagte boller 🙂

    KH
    Birthe


  5. Nov 2, 2011
    12:21 pm

    Camilla

    Jeg har også lige proppet dem i min inspirationsmappe, og satser meget på at bage dem i denne uge – for de ser vildt lækre ud :o)


  6. Nov 2, 2011
    1:24 pm

    Mademoiselle Black

    Skønne boller:-) Jeg kan helt dufte duften af nybagte boller 🙂


  7. Nov 2, 2011
    3:04 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Camilla!

    Tak, de smager også dejligt og mætter godt, synes jeg 🙂

    Kh
    Birthe


  8. Nov 2, 2011
    3:04 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Mademoiselle Black!

    Kæresten blev i hvert fald glad, da han åbnede døren i går og kunne dufte at jeg havde bagt 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  9. Nov 2, 2011
    9:31 pm

    Piskeriset

    Yay – oprydningsboller! Det princip dyrker jeg også, og det fører til ret spændende og lækre varianter. Fik ros af gemalens græske kollega den anden dag, da han smagte et par boller med røde ris i, som jeg havde bagt til dem 🙂


  10. Nov 2, 2011
    11:17 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Piskeriset!

    Ja, skønne er de i hvert fald – og altid dejligt at bage til nogen der bliver glade for det 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  11. Jun 12, 2012
    8:16 am

    Birthe Nygaard

    Kære Birthe

    Jeg søger oplysninger og kommentarer om dampovne – altså kombi. Og ved googlesøgning kommer din blog frem. Kender den godt iøvrigt og er glad for at læse om dine gastronomiske meriter. Nå, men ved du noget om dampovne?

    Keep up your good work.

    Kh
    Birthe


    • Jun 12, 2012
      11:19 am

      Newyorkerbyheart

      Hej Birthe!

      Hm, ved ikke helt hvorfor Google sætter mig i forbindelse med dampovne, for jeg ved absolut intet om dem. Har desværre aldrig prøvet en, beklager 🙂

      Mange hilsner
      Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!