Svenske kødboller med flødesovs og rustik kartoffel-/rodfrugtmos….
Fløde, mælk og rasp blandes sammen og trække lidt, til det bliver til en tyk masse…………
Tilsæt hakket svine- og kalvekød, æg, sennep, løgpulver, fintrevet muskatnød, æg, salt og friskkværnet peber blandes sammen……..
Den færdigrørte fars………
Form farsen til små kødboller og steg i en blanding af smør og olie……….
Klar til servering…………
Kartofler og rodfrugter koges……….
…………….og laves til en rustik mos………..
Aftenens tallerken………..
Nå endelig noget mad, tænker I sikkert – og ja – der har været lidt langt mellem snapsene på det sidste, men sådanne perioder opstår jo når der også er et liv der skal leves (og sygdom der skal passes) 
Menuen dag stod på svenske kødboller, noget jeg har lavet før, men denne gang i en lidt anden version. Som tilbehør valgte jeg at lave en rustik kartoffel-/rodfrugtmos og så fik vi selvfølgelig tyttebærsyltetøj til. Kæresten så glad ud da han spiste, så det var et hit 
Opskriften er fundet hos Recept, jeg skriver den som jeg lavede den……………….
Svenske kødboller og flødesovs (Recept), 4 pers.:
1 dl rasp
1½ dl skummetmælk
½ dl piskefløde
500 g hakket kalv og flæsk
1 tsk. løgpulver
1 æg
1 spsk. dijonsennep
½ tsk. fintrevet muskatnød
½ tsk. hvid peber
salt og lidt friskkværnet peber
et nip rørsukker
smør og olie til stegning (jeg brugte den nye flydende fra Ama med smør og olivenolie)
Flødesovs:
1½ spsk. hvedemel
ca. 2½ dl skummetmælk
½ dl piskefløde
salt, friskkværnet peber
½ tsk. Herbamare bouillon
sovsekulør
salt, friskkværnet peber
Kom fløde og skummetmælk i en skål sammen med raspen og lad den stå og trække i 10 minutter. Når massen er blevet tyk røres den igennem og så tilsættes de øvrige ingredienser. Rør til en fars. Kom smør og olie på en pande og varm det op. Form farsen til den størrelse kødboller du vil have, jeg lavede dem ca. på størrelse med en valnød, men det er helt op til dig. Vend dem så de bliver stegt på alle flader og lad dem stege til de er gennemstegte. Tag dem af og hold dem varme til de skal serveres. Drys melet i panden (i det fedtstof der er, tilsæt evt. lidt mere hvis det er nødvendigt) og rør det godt sammen. Tilsæt mælk og fløde lidt efter lidt og lad det koge op mellem hver gang, til det har den konsistens du ønsker. Lad det koge igennem et par minutter, så melsmagen koges væk. Tilsæt bouillon og lad det koge igennem. Smag til med salt og friskkværnet peber. Farv med sovsekulør og server til kødbollerne.
Rustik kartoffel-/rodfrugtmos:
2 store bagekartofler, skåret i grove stykker
3 gulerødder, skrællet og skåret i mindre stykker
1 pastinak, skrællet og skåret i mindre stykker
1/4 knoldselleri, skrællet og skåret i mindre stykker
1 dl skummetmælk
1 klat smør
salt, friskkværnet peber
Kom kartofler og rodfrugter i en gryde med vand og kog til det er godt mørt. Hæld vandet fra. Varm mælken op i en gryde eller i microovn. Mos kartofler og rodfrugter så fint eller groft som du ønsker det, personligt kan jeg godt lide en grov mos, hvor der også er lidt at tygge på. Hæld den varme mælk i og tilsæt en klat smør, salt og friskkværnet peber. Rør det hele sammen og smag det til.
I dag har jeg bare været træt. Jeg var jo ude med Anne i går og selvom det kun var nogle timer, så trætter sådan noget mig mere end mange nok ved og når jeg er træt, bliver smerterne også værre. Desuden så får jeg jo stadig penicillin, som jo også trætter, så i dag har været ren restitution 
I morgen skal jeg afsted igen og selvom jeg ved at jeg bliver træt, så glæder jeg mig jo også helt vildt. En dag med Anne er altid sjov – og fuld af snak.
En af mine venner på Facebook postede i dag et link til en lille smart gadget, som jeg bare måtte eje. Nemlig disse:
Billed lånt fra BT……………
Jeg skyndte mig ind og købte er par stykker af dem og nu behøver jeg ikke mere kæmpe med ledningen til høretelefonerne, som altid filtrere sig ind i sig selv – og samtidig kan jeg støtte Kræftens Bekæmpelse da det er der de er fra. De fås i sort og rød – og kan købes HER.
