Safran-snegle med marcipan og mørk rom…….

Safran, salt og mørk rom blandes sammen og trækker……….

Smør, sødmælk og safranblandingen hældes sammen………..

Marcipan-/vaniljeblandingen……….

Den færdighævede dej…………

……….rulles ud…………

Marcipanblandingen fordeles på den udrullede dej………….

…..og dejen rulles sammen som en roulade………..

……….som skæres ud, efterhæver, pensles med æg og drysses med hakkede nødder og perlesukker…………

Færdigbagte……..

Og så må der spises……….

I dag har jeg bagt disse lækre safran-snegle med marcipan og mørk rom, som jeg har fundet hos Matstugan, de kan varmt anbefales. De er så smukke med deres gule farve og har en skøn, SKØN smag. Dejen var virkelig lækker og nem at arbejde med. Jeg lavede dejen i min brødmaskine på dejprogram, men du kan selvfølgelig ælte den i hånden, bare følg anvisningerne i original opskriften.

Jeg brugte sødmælk i stedet for letmælk, lidt mindre sukker i dejen og så brugte jeg vanilje i fyldet, i stedet for kardemomme. Desuden blandede jeg fyldet sammen, i stedet for at putte det på ingrediens for ingrediens. Jeg skriver opskriften som jeg lavede den………….

Safran-snegle med marcipan og mørk rom (fra Matstugan), 25 stk.:

0,5 g safran

1 spsk. mørk rom

½ tsk. groft salt

75 g smør

3 dl sødmælk

25 g gær

3 spsk. græsk yoghurt 10%

3/4 dl rørsukker

1 lille æg

8-10 dl hvedemel

Fyld:

50 g smør, blødt

2 tsk. vaniljesukker

1 tsk. vaniljekorn (jeg køber den på Vanillamart)

200 g marcipan

Desuden:

perlesukker

1 æg, sammenpisket

hasselnødder, hakkede

Kom groft salt og safran i en morter og stød det sammen – eller i en lille skål og brug bagenden af en trægrydeske eller lign. – hæld rommen i, rør det godt sammen og lad det stå og trække i ½ time. Smelt smørret, hæld mælken i og lun det, til det er håndvarmt (37 grader). Vær påpasselig med at det ikke bliver for varmt. Hæld safran-blandingen i. Smuldr gæren i brødmaskinens beholder og tilsæt sukker, hæld det lunkne væske i og tilsæt så græsk yoghurt, æg og det meste af melet. Start maskinen på dejprogrammet (på min maskine tager det 1½ time) og hold så øje med hvordan konsistensen på dejen er. Tilsæt evt. mere mel lidt efter lidt, så dejen får en passende konsistens og lad så maskinen gøre arbejdet – eller følg instrukserne i original opskriften. Imens piskes smør, vanilje og marcipan sammen til en masse. Når dejen er hævet, tages den ud på bordet og rulles ud til en rektangel. Fordel marcipanmassen på dejen, så godt og ligeligt, som muligt. Rul dejen sammen på den lange led og skær den i skiver på ca. 2-2½ cm. tykke. Læg skiverne i muffinsforme, dæk dem til og lad dem hæve i endnu ½ time. Pensl med æg, drys med nødder og tilsidst med perlesukker. Forvarm ovnen til 250 grader (ikke varmluft) og bag i 8-10 minutter, til de er gyldne og gennembagte. Lad dem køle lidt af på en bagerist og server dem lune.

 

Kærestens juleferie startede i går, da han kom hjem fra juleafslutning og så helt til og med den 3. januar, dejlig lang ferie. I morges startede vi dagen med bacon, pølser, røræg, toast og frisk frugt, god – og solid – måde at starte dagen på. Bagefter pakkede vi vores strømpegaver op, som vi har fået fra min Mama. Vi pakkede dem op i dag, fordi vi ikke får tid til det i morgen, så hellere have tid til at side og nyde gaverne stille og roligt. Vi skiftes til at åbne en pakke, så det tager lidt tid, men det er altid hyggeligt………..

Min stak af sokke-gaver fra min Mama. Saven (som ligger og ser voldsom ud) er til kager og salat

Kærestens sokkegaver……….

Julemanden kom med en tidlig gave, allerede i går………

I går kom julemanden med en tidlig gave i form af første sæson af serien Blue Bloods. TV2 startede med at sende serien her i december måned. Vi så ikke de første episoder, men så fik vi begyndt på at se den og syntes begge to godt om den. Det er en politi-serie og den foregår i New York City, som bestemt ikke gør serien mindre god Men så stoppede TV2 jo selvfølgelig med at sende den, lige som vi var blevet hooked, men heldigvis er den kommet på dvd – og vi glæder os til at se den her i julen……….

Sleeping Beauty………

Clara sover godt og trygt hos hendes yndlings tante

I dag var vi ude hos kærestens søster, så vi kunne aflevere lille Claras julegave. Det var nu ikke fordi hun var vildt begejstret, faktisk så sov hun al den tid vi var der, selvom vi ihærdigt prøvede at vække hende. Vi måtte sande, at hun har et virkelig godt sovehjerte, for hun gik fra favn til favn i al den tid vi var der, men ud over et par klynk i ny og næ skete der ikke rigtig noget. En ting er dog helt sikkert, det var ikke arme hun manglede at ligge i, men jeg er sikker på at hun foretrak at være hos hendes yndlings tante

Kan I nu alle have en rigtig glædelig og hyggelig juleaften i morgen. Nyd al den lækre mad og det hyggelige samvær, vi læses ved på den anden side…………………..

Tilbage