Trøfler af hvid chokolade, rom og marcipan (Isabellas)………….
Hakket hvid chokolade…………
Overhældes med kogende fløde……………
……og det røres til en helt glat masse…………..
Marcipan plukkes i mindre stykker………….
I en foodprocessor kommes smør, chokoladeblandingen og mørk rom…………….
Det køres til en glat masse sammen med marcipanen, hældes i en skål og stilles i køleskab i et døgns tid………….
Inden det formes til små kugler og vendes i kakaopulver……….
Den anden ting jeg lavede i går, da jeg lavede konfekt, var disse lækre trøfler af hvid chokolade, rom og marcipan. Opskriften fandt jeg hos Isabellas og jeg siger jer, at de er LÆKRE! 
Jeg er ellers ikke så vild med sådan noget chokolade-halløj, men nu er der jo marcipan i, så er det noget helt andet 
Måske jeg synes at rom-smagen er en anelse stærk, men nu er jeg jo heller ikke vant til alkohol længere, men I kan jo prøve jer frem. Jeg lavede massen i går og formede dem så i dag. Det er noget værre noget at sidde med, fordi massen hurtig bliver blød, så forvent ikke at kuglerne bliver helt perfekt runde, men det er vel også noget af charmen ved trøfler. Jeg anbefaler at I kommer kakaopulver i et stort fad, så du kan trille alle kuglerne på en gang og så bagefter vende dem i kakaopulveret………
De er klart nogen jeg vil lave igen. Jeg ændrede ikke noget i opskriften.
Trøfler af hvid chokolade, rom og marcipan (fra Isabellas), ca. 60 stk.:
250 g hvid chokolade, hakket
1½ dl piskefløde
40 g smør, blødt
½ dl mørk rom, eller efter smag
125 g marcipan, plukket i små stykker
usødet kakaopulver til pynt
Kom den hakkede chokolade i en skål. Kom fløden i en gryde og bring den i kog, lad den koge et par minutter, så den fordamper lidt. Hæld det over chokolade og rør rundt, til det er en hel glat masse. Jeg måtte lige have det ind i microovnen i ½ minut, for at kunne røre alle chokoladestykkerne helt ud. Lad blandingen køle af, til det er kun er håndvarmt. Kom chokoladeblandingen i en foodprocessor eller en blender og tilsæt smør og rom, kør og tilsæt marcipanen lidt efter lidt og forsæt med at blende til det er en jævn og glat masse. Hæld massen i en skål og stil den på køl i nogle timer eller helst et døgn, til den trøffelmassen er stivnet. Brug en teske til at tage lidt af massen op ad gangen og form til små kugler – lav dem endelig ikke alt for store – og tril dem i usødet kakao. Det er ikke den nemmeste masse at arbejde med, men de skal heller ikke være perfekt rundt. Læg i en beholder med tætsluttende låg og opbevar dem på køl.
De kan helt sikkert laves med andre slags alkohol, f. eks. whiskey eller måske Bailey. De smager så englene synger og smelter på tungen 
Samme dag for et år siden
- Arabisk fladbrød med græsk kylling, hummus, tzatziki og græsk salat.......... - 2011
- Klejner fra Als (fra Bo Bedre)...... - 2010
- Pasta med gorgonzola-/valnøddesauce.......... - 2009
- ABC i ord og billeder - M................. - 2009
- Torskefad a la Skagen................. - 2008
- Koteletter i fad med grønsager og ris............ - 2006
