Pasta a la creme med porre og laks (fra Sæson for god smag)………..
Løg, porre og hvidløg sauteres……….
Fløde, bouillon og citronsaft tilsættes………..
Røget laks og dild tilsættes……………
Aftenens tallerken……………….
Weekendes strabadser sidder stadig i min krop. I går var jeg oppe “allerede” kl. 10.00, i dag var klokken 10.30, inden jeg fik mig selv hevet ud af sengen – og det var kun fordi jeg ikke kunne holde ud og ligge længere. Det er virkelig træls, at have en krop der ikke kan holde ud og ligge ned i mere end 1-2 timer ad gangen, når nu jeg er så uendelig TRÆT. De 2 ting passer bare overhovedet ikke sammen, men ikke desto mindre er det min virkelighed og det jeg har at “arbejde” med 
I dag har vi fået en skøn pastaret til aftensmad – pasta a la creme med porrer og laks – en ret fra Sæson for god smag. Jeg modtager deres nyhedsmail og denne opskrift var i denne uges nyhedsmail. Jeg tilpassede opskriften til vores behov, lavede så jeg også kan få lidt til frokost i morgen og tilsatte lidt citronsaft til retten, som modspil til den røgede fisk. Vi fik dampede bønner til. Jeg skriver opskriften som jeg lavede den………..
Pasta a la creme med porrer og laks (Sæson for god smag), 2-3 pers.:
250 g tørret pasta
2 små porrer, skåret i ringe
½ løg, hakket
2 fed hvidløg, knust og finthakket
100 g røget laks, trimmet og skåret i strimler
1½ spsk. citronsaft
1 bdt. dild, finthakket
1 dl grøntsagsbouillon (jeg brugte vand og knap ½ tsk. Herbamare)
1 dl fløde
salt, friskkværnet peber
lidt olivenolie til stegning
Hvis der er noget mørk på den røgede laks, så skær det væk og skær laksen i strimler. Varm lidt olie på en pande og sauter løg i 1 minuts tid ved middelvarme, til det bliver lidt blødt. Tilsæt porre og steg videre til de bliver bløde, men uden at de tager farve, krydr med salt og friskkværnet peber. Steg i 2-3 minutter, rør i det af og til. Tilsæt hvidløg og lad det stege med i et minuts tid. Hæld bouillon, fløde og citronsaft ved og lad det simre i et par minutter. Læg laksen i sammen med det meste af dilden og rør rundt. Lad laksen varme igennem og smag saucen til. Kog pasta al dente i rigeligt, god saltet vand. Hæld vandet fra og hæld pastaen sammen med saucen, vend det godt rundt, anret på tallerkner og drys med det sidste dild. Server straks. HUSK: det er bedre at saucen venter på pasten og ikke omvendt.
I morgen kommer kærestens søster og lille søde Clara til kaffe og aftensmad, det glæder jeg mig til, det er allerede alt for længe siden jeg har set hende. De spurgte om de måtte komme i mandags, men det kunne jeg slet ikke rumme, jeg var bare for træt, men heldigvis kunne vi så få det passet ind i morgen.
