Newyorkerbyheart

Pasta a la creme med porre og laks (fra Sæson for god smag)………..

Løg, porre og hvidløg sauteres……….

Fløde, bouillon og citronsaft tilsættes………..

Røget laks og dild tilsættes……………

Aftenens tallerken……………….

Weekendes strabadser sidder stadig i min krop. I går var jeg oppe “allerede” kl. 10.00, i dag var klokken 10.30, inden jeg fik mig selv hevet ud af sengen – og det var kun fordi jeg ikke kunne holde ud og ligge længere. Det er virkelig træls, at have en krop der ikke kan holde ud og ligge ned i mere end 1-2 timer ad gangen, når nu jeg er så uendelig TRÆT. De 2 ting passer bare overhovedet ikke sammen, men ikke desto mindre er det min virkelighed og det jeg har at “arbejde” med 🙂

I dag har vi fået en skøn pastaret til aftensmad – pasta a la creme med porrer og laks – en ret fra Sæson for god smag. Jeg modtager deres nyhedsmail og denne opskrift var i denne uges nyhedsmail. Jeg tilpassede opskriften til vores behov, lavede så jeg også kan få lidt til frokost i morgen og tilsatte lidt citronsaft til retten, som modspil til den røgede fisk. Vi fik dampede bønner til. Jeg skriver opskriften som jeg lavede den………..

Pasta a la creme med porrer og laks (Sæson for god smag), 2-3 pers.:

250 g tørret pasta

2 små porrer, skåret i ringe

½ løg, hakket

2 fed hvidløg, knust og finthakket

100 g røget laks, trimmet og skåret i strimler

1½ spsk. citronsaft

1 bdt. dild, finthakket

1 dl grøntsagsbouillon (jeg brugte vand og knap ½ tsk. Herbamare)

1 dl fløde

salt, friskkværnet peber

lidt olivenolie til stegning

Hvis der er noget mørk på den røgede laks, så skær det væk og skær laksen i strimler. Varm lidt olie på en pande og sauter løg i 1 minuts tid ved middelvarme, til det bliver lidt blødt. Tilsæt porre og steg videre til de bliver bløde, men uden at de tager farve, krydr med salt og friskkværnet peber. Steg i 2-3 minutter, rør i det af og til. Tilsæt hvidløg og lad det stege med i et minuts tid. Hæld bouillon, fløde og citronsaft ved og lad det simre i et par minutter. Læg laksen i sammen med det meste af dilden og rør rundt. Lad laksen varme igennem og smag saucen til. Kog pasta al dente i rigeligt, god saltet vand. Hæld vandet fra og hæld pastaen sammen med saucen, vend det godt rundt, anret på tallerkner og drys med det sidste dild. Server straks. HUSK: det er bedre at saucen venter på pasten og ikke omvendt.

I morgen kommer kærestens søster og lille søde Clara til kaffe og aftensmad, det glæder jeg mig til, det er allerede alt for længe siden jeg har set hende. De spurgte om de måtte komme i mandags, men det kunne jeg slet ikke rumme, jeg var bare for træt, men heldigvis kunne vi så få det passet ind i morgen.

Print Friendly
Tilbage

8 kommentarer


  1. Jan 11, 2012
    10:24 pm

    Piskeriset

    Det lyder som en rigtig dejlig ret – og så er jeg vild med de grønne farver. Den udstråler rigtig forår – mmmm – forår… 🙂


    • Jan 11, 2012
      10:40 pm

      Newyorkerbyheart

      Det var en skøn ret og hurtig at lave 🙂 Med de temperaturer vi har, så er det jo nærmest forår….

      Mange hilsner
      Birthe


  2. Jan 11, 2012
    10:44 pm

    TildeMa(d)

    mmmnnn…….bliver helt sulten, på trods af en ellers fuld mave!


    • Jan 11, 2012
      11:53 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej TildeMa(d)!

      Det smagte også virkelig dejligt. Kan varmt anbefales 🙂

      Mange hilsner
      Birthe


  3. Jan 12, 2012
    12:33 am

    sara

    Uhmm, ja den opskrift så jeg også i nyhedsbrevet og tænkte at den nok skulle prøves :-)har tilfældigvis også lige en pakke friske bønner så måske det skulle på menuen i morgen i din version!


    • Jan 12, 2012
      11:19 am

      Newyorkerbyheart

      Hej Sara!

      Den kan i hvert fald anbefales, det smagte så dejligt. Held og lykke med det 🙂

      Mange hilsner
      Birthe


  4. Jan 12, 2012
    1:40 pm

    Catering Equipment

    I make a similar dish to this but use chicken instead, really nice and filling! Great Post.


    • Jan 12, 2012
      1:53 pm

      Newyorkerbyheart

      Hi Catering Equipment,

      thanks for stopping by 🙂 I’ll try that next time, chicken sounds like at good substitute………

      All the best,
      Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!