Pizza med chili con carne………..
Pizzadejen smøres med salsa………..
Chili con carne kommes ovenpå……….
……….og der drysses med ost………..
Efter en tur i ovnen ser den sådan her ud……….
Lige lidt pynt og så er den klar til servering………..
I går var der ikke de store kræfter til aftensmaden. Jeg lå på sofaen hele dagen og prøvede at komme af med min forkølelse. Kæresten tog selv til børnefødselsdag i Esbjerg og jeg nød at kunne blive hjemme – efter hans beretning da han kom hjem var jeg glad for at det blev sådan – for al den larm der havde været, havde ikke hjulpet mig på nogen måde. Når sandheden skal frem, kunne jeg sikkert godt have været med, men jeg følte at det jeg står overfor i den kommende uge er vigtigere – i hvert fald for mig 
Heldigvis havde jeg været så forudseende at købe en pakke færdig, fuldkorns pizzadej og da vi havde en rest chili con carne i fryseren, så var aftensmaden nem at gå til og den smagte faktisk forbavsende godt. Da den var færdigbagt, dryssede jeg lidt tomater, oliven og persille ovenpå – og så var der aftensmad…..
PIzza med chili con carne, 2 pers.:
1 pakke færdigkøbt, fuldkornspizzadej
½ glas færdigkøbt salsa
en rest chili con carne (eller en rest kødsovs)
et par håndfulde revet mozzarellaost
Desuden:
2 tomater, skåret i tern
½ glas sorte oliven i skiver
lidt persille, finthakket
Forvarm ovnen til 225 grader (varmluft) og sæt en bageplade i ovnen (jeg har ikke en pizzasten – desværre). Når bagepladen er godt varm tages den ud af ovnen og der lægges bagepapir på pladen. Læg pizzadejen ovenpå og derefter fordeles salsa, så chili con carne og tilsidst ost. Sæt i ovnen og bag i ca. 10-14 minutter, til osten er smeltet og pizzaen sprød. Tag ud og drys med tomater, oliven og persille. Server straks.
