Newyorkerbyheart

Secret Recipe Club: Æg i butterdej………

Butterdej rulles ud og en cirkel trykkes ud…….

Skær en kant hele vejen rundt, men ikke hele vejen igennem og prik bunden…………

Fordel sprødstegt bacon og cheddar ost inde i midten………..

Bag i ovnen i 8 minutter……….

Hæld et æg oveni og drys med parmesanost, sæt i ovnen igen……….

Drys med basilikum inden servering……………

Så er det tid til denne måneds Secret Recipe Club. Denne måned fik jeg tildelt The Jey of Cooking og det tog mig ikke mange minutter at finde ud af hvilken opskrift jeg ville lave. Jeg faldt straks over “Baked Eggs in Puff Pastry“, fordi de bare så så lækre og simple ud – og de er altså ret lækre: Bacon, æg, ost og butterdej = ren win win 😀

De er perfekte til brunch eller bare lidt lækker morgenmad i weekenden. Mine blev lidt store, så der kunne godt have været 2 æg i hver, så enten lav den lidt mindre eller kom 2 æg i hver. Men prøv den, jeg tror de vil falde i din smag……….

Æg i butterdej (fra The Jey of Cooking), 2 pers.:

3 plader butterdej (eller en rulle, så slipper du for at rulle ud)

1 pakke bacon

ca. 1 dl revet cheddarost

2 æg (4 vil være bedre til den størrelse jeg lavede)

salt, friskkværnet peber

4 spsk. friskrevet parmesanost

lidt frisk basilikum, hakket

Forvarm en ovn til 200 grader (varmluft). Steg bacon sprødt og lad det dryppe af på køkkenrulle. Hvis du bruger butterdejsplader, så læg dem ovenpå hinanden og rul ud til en plade. Stik 2 cirkler ud, ca. 12 cm. i diameter. Læg dem på en bageplade med bagepapir og rids en kant hele vejen rundt, ca. 2 cm fra kanten, men rids IKKE hele vejen igennem dejen. Prik dejen i midten med en gaffel og fordel bacon og ost ovenpå, det må ikke komme ud over den streg du har ridset. Sæt i ovnen og bag i 8 minutter. Tag dem ud af ovnen og pres evt. midten lidt ned med bagsiden af en ske (forsigtigt), hvis de er hævet op. Slå hvert æg ud i en kop eller en lille skål og hæld den ud i skallerne. Drys med salt, friskkværnet peber og parmesanost. Sæt i ovnen igen og bag i yderligere 5-6 minutter, til ægget er stivnet, men blommen stadig flydende. Tag dem ud, drys med basilikum og server straks.

Note:

Jeg kunne forestille mig mange variationer af disse. Måske med lidt frisk spinat, lidt ristede champignon, asparges, røget laks eller lidt friske, hakkede tomater. En mexicansk variant med lidt sorte refried beans og avocado. Lidt Tabasco ovenpå æggene ville også være lækkert, er jeg sikker på. Mulighederne er uendelige………



Print Friendly
Tilbage

22 kommentarer


  1. Mar 12, 2012
    7:41 pm

    MissMuffin

    Sikke en god ide! Det skal helt sikkert afprøves næste gang der inviteres på brunch:)


    • Mar 12, 2012
      9:05 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej MissMuffin!

      Det smagte i hvert fald super lækkert 🙂

      Mange hilsner
      Birthe


  2. Mar 12, 2012
    8:08 pm

    Debbi Does Dinner Healthy

    Looks delicious! I would love this for lunch today!


    • Mar 12, 2012
      9:04 pm

      Newyorkerbyheart

      Hi Debbi,

      you should it was so good 🙂

      All the best,
      Birthe


  3. Mar 12, 2012
    9:05 pm

    heather

    oh that looks awesome.. would be great for any meal in my house! We love breakfast like meals all the time. Come back out my SRC post of the one ingredient ice cream!! 🙂 http://itsyummytomytummy.blogspot.com/2012/03/one-ingredient-banana-ice-cream.html


    • Mar 12, 2012
      9:07 pm

      Newyorkerbyheart

      Hi Heather,

      the same here. Sometimes breakfast for dinner is the best 😀

      All the best,
      Birthe


  4. Mar 12, 2012
    9:34 pm

    Jey

    So glad you liked it! I love that they can be so easily adapted for different favors!


    • Mar 12, 2012
      9:40 pm

      Newyorkerbyheart

      Hi Jey,

      I loved it and you can adopt to any taste you like. I’ll definitely make them again 🙂

      All the best,
      Birthe


  5. Mar 12, 2012
    11:11 pm

    Piskeriset

    Sikke en hyggelig ret – den ser skøn ud!

    Det er faktisk utrolig sjældent, at jeg laver noget med butterdej, men jeg tror, jeg snart skal have fat i det igen 😉


    • Mar 13, 2012
      3:03 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Piskeris!

      Jeg elsker butterdej, men prøver ikke at bruge det alt for meget 🙂

      Mange hilsner
      Birthe


  6. Mar 13, 2012
    12:16 am

    angie

    Mmm Simple and tasty! What a great combination!!


  7. Mar 13, 2012
    12:30 am

    colleen

    I can see why you would fall in love with this recipe. It sounds amazing–I’ll have to try it.


    • Mar 13, 2012
      3:01 pm

      Newyorkerbyheart

      Hi Colleen,

      you should, it’s so good 🙂

      All the best,
      Birthe


  8. Mar 13, 2012
    4:20 am

    Lisa~~

    So beautiful and delicious looking, I would love to be enjoying this.

    If you haven’t already, I’d love for you to check out my Group ‘A’ SRC entry: Broiled Sushi.

    Lisa~~
    Cook Lisa Cook


  9. Mar 13, 2012
    4:17 pm

    Dan

    very neat looking breakfast pastry! Thanks for sharing!


  10. Mar 14, 2012
    12:18 am

    Betsy

    Yum! Like a breakfast pizza. 🙂 Great SRC pick! I hope you’ll stop by Seasonalpotluck.com this month. Its artichoke month, and I’d love if you’d link up your artichoke recipes! http://bit.ly/zRfNjo


  11. Mar 19, 2012
    6:30 pm

    beti

    I can se myself making it almost everyday, it looks great!


    • Mar 19, 2012
      10:22 pm

      Newyorkerbyheart

      Hi Beti,

      me too, they are really good 🙂

      All the best,
      Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!