Newyorkerbyheart

Æggekage bagt i ovn……..

Den fine, høje æggekage lige taget ud af ovnen……..

Pyntes med bacon, tomater, agurk og purløg…….

Dagens frokost……..

Kæresten har været tidligt i gang i dag, han spillede allerede tennis kl. 09.00 – på det tidspunkt sov jeg stadig sødeligt 🙂 Ham og hans kammerat har nogle drabelige tenniskampe og de kæmper som var det en Grand Slam finale de var med i…….

Jeg var nede og handle lidt efter min morgenmad. Selvom man ikke skulle tro det, så er sådan en omgang handlen hårdt, måske især fordi jeg skulle 4 steder hen fordi jeg ikke kunne finde hvad jeg skulle bruge. Dermed er langt den største del af dagens energi-kvote (skeer) brugt op for i dag og der skal i hvert fald hviles et godt stykke tid på sofaen, inden der skal laves mad i aften. Dog syntes jeg at kæresten havde fortjent en æggekage, som jeg ved han elsker, efter hans tenniskamp.

Jeg har aldrig før prøvet at lave æggekage i ovnen, men det er i hvert fald noget jeg vil gøre fremover, det er meget nemmere. Jeg tilsatte lidt bagepulver, så den blev høj og fin. Som tilbehør var der helt friskbagt rugbrød – som jeg har fået Lidl til at bage ;-D – og en god sennep.

Æggekage bagt i ovn, 3 pers.:

8 æg

1 dl sødmælk

salt, friskkværnet peber

1½ tsk. bagepulver

Desuden:

10 stykker bacon skåret i ca. 1 cm tykke skiver fra et helt stykke

1 bøftomat, skåret i både

1/3 stykke agurk, skåret i skiver

purløg, klippet

god, stærk sennep

Forvarm ovnen til 175 grader (varmluft). Slå æggene ud i en skål, tilsæt mælk, salt og friskkværnet peber og pisk det godt sammen. Tilsæt bagepulver og pisk godt. Kom ægge-blandingen i en støbejernspande (eller en anden pande der kan tåle at gå i ovnen, evt. en bradepande). Sæt i ovnen og bag i 18-20 minutter. Imens lægges baconskiverne på en kold pande og der skrues op for varmen, steg skiverne til de er sprøde og gyldne. Tag dem af og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Når æggekagen er stivnet, høj og gylden – tages den ud. Pynt med bacon, tomater, agurk og purløg. Server med lækkert rugbrød og en god sennep.

Print Friendly
Tilbage

6 kommentarer


  1. Sep 1, 2012
    4:25 pm

    Piskeriset

    Hm… det har jeg da egentlig heller ikke. Måske jeg skal prøve? Det lyder i hvert fald som en god idé 🙂


    • Sep 1, 2012
      9:46 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Piskeriset!

      Det kan varmt anbefales og så er det bare dejlig nemt 🙂

      Mange hilsner
      Birthe


  2. Sep 2, 2012
    11:15 am

    Kristoffer Føns

    Det ser da i hvert fald lækkert ud, og jeg må indrømme, at jeg efterhånden trænger til at prøve mine æg på en anderledes måde – selvom røræg også er fantastiske.

    Tak for opskriften, Birthe.


    • Sep 2, 2012
      11:37 am

      Newyorkerbyheart

      Hej Kristoffer!

      Æggekage er et stort hit her i huset, hver gang, men denne var specielt lækker synes jeg 🙂

      Mange hilsner
      Birthe


  3. Jan 15, 2013
    1:43 am

    Claus

    Man kan også komme et par skefulde mel og 1/2tsk. natron (i stedet for bagepulver) i. Melet gør at den bliver lidt mere drøj, og natron gør at den bliver let og luftig.
    Ellers samme fremgangsmåde.
    Der er ikke noget flottere syn, end når æggekagen vokser og bliver stor og flot.
    Den skal bare helst tages ud når folk sidder ved bordet, da den ligesom en souffle, falder hurtigt sammen.


  4. Jun 7, 2013
    10:40 pm

    Jesper

    Hej!
    Hvilken støbejernspande er her tale om? 🙂
    VH Jesper

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!