Newyorkerbyheart

Koteletter i fad………

Koteletter krydres og brunes på en pande……..De brunede koteletter kommes i et ovnfast fad………..

Majs steges med lidt røget paprika……….

…………og kommes over i fadet sammen med stegte løg og champignon stegt med hvidløg………..

Saucen hældes over og det sættes i ovnen i ca. 20-25 minutter………..

Selvom jeg er i Parma til Festival del Prosciutto di Parma (Parma-festival) så skal kæresten jo stadig have noget og spise. Jeg spurgte ham og hen helst selv ville lave mad eller om jeg skulle lave noget til ham – han foretrak det sidste 🙂

Jeg bestemte mig for at lave en omgang koteletter i fad til ham, det ved jeg at han elsker og det er længe siden vi har fået det. Jeg havde nogle champignon der skulle bruges og nogle majs fra den anden dag, men i sådan en ret kan du jo bruge lige nøjagtig det du har og det du kan lide.

Koteletter i fad, 2 pers.:

4 koteletter

salt, friskkværnet peber

lidt tørret oregano

smør

1 stort løg, skåret i tynde skiver

200 g champignon, skåret i kvarter

2 fed hvidløg, knust og finthakket

majskerner af 1 kogt majskolbe (evt. en rest fra dagen før) eller majs fra frost, optøet

½ tsk. røget paprika

2 gode tsk. koncentreret tomatpur

2½ dl fløde + ½ dl mælk

Dup koteletterne tørre og smelt lidt smør på en pande. Brun koteletterne på begge sider og krydr med salt, friskkværnet peber og oregano. Kom dem i et ovnfast fad. Kom evt. lidt mere smør på panden og sauter løg, til de bliver bløde og får farve, kom dem ovenpå koteletterne. Steg champignon til de får farve og væden fra dem er kogt ind, tilsæt hvidløg og lad det stege med i 1 minuts tid under omrøring. Hæld dem over koteletterne. Kom evt. lidt mere smør på panden og kom majskernerne på, drys med lidt røget paprika, steg i ca. 1½ minut under omrøring. Hæld over i fadet. Sæt panden tilbage på varmen og kom tomatpure på, rør hurtigt rundt og tilsæt straks fløde og mælk. Rør tomatpureen ud i fløde-blandingen og smag til med salt og friskkværnet peber. Hæld over koteletter og fyld. Hertil kan retten forberedes. Inden det skal spises, sættes det i ovnen  ved 175 grader (varmluft) i 25-40 minutter, alt afhængig af tykkelse på koteletterne og om retten er helt koldt når den sættes i ovnen. Server med ris og en salat.

Print Friendly
Tilbage

Én kommentar


  1. May 29, 2013
    6:40 pm

    Maria

    Tak for inspiration. Der stod sultne naboer i døren og forlangte at spise med.
    Jeg undlod løgene og puttede friske spinatblade i efter jeg havde taget retten ud af ovnen, så de kun lige faldt sammen. Det var godt.

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!