Produkttest: Slow Cooker fra Morphy Richards + Slow Cooker opskrift: kylling tilberedt i slow cooker……
Morphy Richards Flavour Savour Slow Cooker……………
Jeg har fået lov til at teste en slow cooker fra Morphy Richards og det er jeg simpelthen så glad for, fordi jeg i nogle år efterhånden har ønsket mig en. Jeg er stødt på så mange lækre opskrifter på amerikanske blogs, som kræver en slow cooker – eller en crock pot som de ofte kaldes i USA – og ærgret mig over at jeg ikke havde sådan en. Nu har jeg en og den jeg skal prøve at lave mange ting i den. Jeg har en rigtig lang liste over opskrifter der skal afprøves…….
Slow cookeren består af en aluminiums gryde der kan rumme 5 liter og en form for kogeplade. Den kan indstilles til at brune ingredienser, som sker ved ca. 200 grader i kort tid. Den kan hurtigstege som er mellem 1½ – 1 3/4 time og så kan den langtidsstege i alt fra 4 til 10 timer. Ved langtidsstegning kan den igen indstilles til 3 forskellige temperaturer: høj, mellem og lav. I en slow cooker kommes alle ingredienserne simpelthen i gryden, gryden tændes og så kan man ellers gå ud og nyde livet mens maden tilberedes.
Ved at tilberede på den måde bevares smag, kraft og saft. Du kan smide det hele i gryden om morgenen inden du tager afsted på arbejde – måske tingene lige skal brunes af, det afhænger af hvad du laver – og så er maden klar når du kommer hjem fra arbejde. Hvis maden er færdig inden du kommer hjem, så er der også en funktion som kan holde maden varmt.
Den er nem at bruge og betjene. Gryden og låget kan gå i opvaskemaskinen og den skulle også være energibesparende. Jeg kan kun sige at jeg glæder mig til at lave alt mulig forskelligt i den.
Morphy Richards Flavour Savour Slow Cooker kan købes hos KitchenOne til kr. 1.095, levering er gratis.
Slow cookeren skulle selvfølgelig afprøves med det samme og da kærestens søster og mor var på besøg i går, kunne det jo ikke passe bedre. Kræfterne var små, så det var ideelt at kunne tilberede mad på den måde. Jeg satte maden over kl. 12.00 og 6 timer efter var der aftensmad.
Jeg havde selvfølgelig kigget til det af og til, hvilket er nem pga glaslåget, men det er vigtigt at låget ikke løftes af. Gryden skal simpelthen bare have til lov til at passe sig selv under hele tilberedningstiden.
Grøntsagerne gjort klar til at komme i gryden……….
Det hele kommes ned i gryden, låget lægges på og så er det bare at vente i 6 timer. Løft ikke låget imens……..
Kyllingen tages op og væden fra gryden hældes gennem en sigte og over i en gryde………..
Kyllingen deles ud i stykker – så godt det kan lade sig gøre, når den er meget mør – dryppes med lidt af saucen og drysses med finthakkede blade fra bladselleri (eller persille)…….
De bagte rodfrugter som vi fik til……….
Gårsdagens tallerken……….
Opskriften er fra Food Network, lavet af Emeril Lagasse. Jeg skriver opskriften som jeg lavede den…………
Langtidsstegt kylling, lavet i slow cooker (fra Food Network af Emeril Lagasse), 4-5 pers.:
1 hel kylling
Maldon salt, friskkværnet peber
1 stort løg, hakket
3 gulerødder, skåret i små tern
3 stilke bladselleri, skåret i små tern
4 fed hvidløg, pillet og knust
nogle stilke frisk timian
saft af 1 citron
Desuden:
3 tsk. majsstivelse
lidt koldt vand
lidt blade fra bladselleri, finthakket
sovsekulør
Skyl kyllingen under koldt vand og sørg for at al indmad er taget ud. Dup kyllingen tør og krydr den rigtig godt ud- og indvendig med salt og friskkværnet peber. Læg kyllingen ned i gryden. Fordel de udskårne grøntsager ovenpå, pres citronsaften over og læg låget på. Stil gryden til langtidsstegning i 6 timer ved høj varme. Når gryden bipper er retten færdig. Tag kyllingen op og sigt resten af indholdet fra gryden over i en lille gryde. Skum godt for fedt og bring derefter i kog. Kom evt. nogle af de kogte grøntsager i og blend til det er helt glat. Rør majsstivelse ud i lidt vand og hæld i, bring i kog igen og lad det simre i et par minutter til det har den tykkelse du ønsker. Smag til og tilsæt sovsekulør. Del kyllingen i mindre stykker – den falder nu nærmest selv fra hinanden – fjern skindet (det synes jeg ser mest lækkert ud) og dryp lidt af saucen over. Drys med finthakket bladselleri-blader (eller persille). Server straks med resten af saucen til.
Vurdering:
Jeg har aldrig fået så mørt kyllingekød, det smeltede nærmest på tungen og så havde kødet også fået dejlig smag af grøntsagerne. Alle var enige om at det nok er den bedste kylling de nogensinde har fået. Retten blev måske ikke så pæn, fordi kyllingen ikke blev brunet inden, men jeg synes nu ikke at det gør noget. Saucen smagte også helt fantastisk.
Som tilbehør fik vi bagte rodfrugter.
