Newyorkerbyheart

Fyldt kalkunbryst med flødekartofler……….

Løg sauteres og champignon tilsættes. Tilsidst blandes hvidløgsost i………..

En lomme skæres i kalkunbrystet og fyldet kommes i………

Kartofler og porrer kommes i en stegeso, fløde hældes ved……….

Bacon vikles om kalkunbrystet og kommes ovenpå kartoflerne………..

Låget lægges på og det hele sættes i ovnen i et par timer – indtil det ser nogenlunde sådan her ud………….

Kalkunkødet blev utrolig lækkert. Hvis det ligner noget der er smidt på så er det rigtigt, jeg tabte det, men orkede ikke at gøre det om ;-)…….

Gårsdagens og aftenens tallerken…………….

Menuen står på virkelig nem mad i disse dage, jeg har absolut ingen kræfter, så det skal bare være god nem mad. I går lavede jeg fyldt kalkunbryst og flødekartofler i en stegeso. Jeg har sådan en glas en fra Pyrex men en Römertopf virker også fint. Opskriften er fra “Noget i ovnen hos bagenørden“.

Jeg valgte så at komme lidt fyld i kalkunbrystet og med kærestens hjælp fik vi lavet mad som vi nu har nydt i 2 dage. Der var ingen energi til at lave nogen form for salat, så det blev til nogle dampede ærter……..

Fyldt kalkunbryst med flødekartofler, 4-6 pers.:

1 kalkunbryst

1 lille løg, finthakket

6 champignon, skåret i små tern

2 spsk. hvidløgsflødeost

salt, friskkværnet peber

græsk krydderi fra Santa Maria

1½ pakke bacon i skiver

passende mængde kartofler, skåret i tynde skiver (3-4 mm).

2 porrer, godt renset og skåret i tynde ringe

salt, friskkværnet peber

½ liter piskefløde

Varm olie op på en pande og sauter løg til de blive bløde og blanke. Tilsæt champignon og krydr med salt og friskkværnet peber. Lad det stege til væden fra svampene er kogt helt væk. Tag af panden, kom hvidløgsflødeost ved og bland det hele godt sammen. Lad det køle lidt af. Kom kartofler og porrer i stegesoen og krydr godt med salt og friskkværnet peber, vend det godt sammen. Hæld fløde ved. Dup kalkunkødet tørt og skær en dyb lomme i kødet. Kom fyldet i og krydr ydersiden af kalkunkødet med salt, friskkværnet peber og græsk krydderi. Vikl baconskiverne om læg det ovenpå kartofler og porrer. Læg låg på og sæt i ovnen ved 175 grader (varmluft) i 2 timer. Tag ud, tag kødet op og lad det stå i10 minutter. Skær i skiver og server med en form for grøntsager.

Det blev super lækkert. Kødet var saftigt og mørt – og kartoflerne havde den skønneste smag. Kan varmt anbefales at lave det på denne måde og så er der super nemt 🙂

Print Friendly
Tilbage

10 kommentarer


  1. Nov 5, 2012
    10:36 pm

    Gitte Hansen

    Hvor det GLÆDER mig at du synes om min opskrift. Virkelig. Spændende at læse om hvordan du har sat dit eget præg på opskriften. Tak 🙂
    Jeg priser mig dog allermest lykkelig over at det er en sund og nærende ret, og det er lige det du har brug for nu. Du har brug vitaminer, så du kan få god energi til at klare de strabadser du står overfor.
    God kamp-energi til dig fra mig og helende tanker
    Mange hilsner
    Gitte alias Bagenørden – Noget i ovnen


    • Nov 5, 2012
      10:56 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Gitte!

      Det smagte bare SÅ dejligt, tak for ideen 🙂 Jeg brugte piskefløde, alt andet er bandlyst og helt sikker nu……

      Mange hilsner
      Birthe


  2. Nov 5, 2012
    10:51 pm

    Sara

    Hej Birthe,

    Hvordan gik det i dag? Har ventet på en update hele dagen og håber at det gik godt <3


    • Nov 5, 2012
      10:55 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Sara!

      Der er kommet et indlæg om det nu på bloggen 🙂

      Mange hilsner
      Birthe


  3. Nov 6, 2012
    11:18 am

    Rikke flamsholt

    lyder dejlig nemt og lækkert 🙂 Det må vi da vist hellere få i morgen 🙂


    • Nov 6, 2012
      9:56 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Rikke!

      Det var det også, håber at I vil synes om det 🙂

      Mange hilsner
      Birthe


  4. Nov 6, 2012
    8:42 pm

    Majken

    Dette fik vi i dag til aftensmad…. Hold nu op, det var lækkert- og nemt!!! Selv børnene spiste godt 😉

    Sender dig de varmeste tanker
    Kram fra Majken


    • Nov 6, 2012
      9:55 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Majken!

      Dejligt at I kunne lide det og ja, vi syntes også at det var super lækkert. Helt sikkert en tilberedningsmåde som jeg vil bruge igen 🙂

      Mange hilsner
      Birthe


  5. Nov 8, 2012
    6:53 pm

    Michael Ramsby

    Hej Birthe.

    Aller først et kæmpe kampråb herfra. Der næst kæmpe ros for din inspiration af mad.
    Jeg kan sagtens sætte mig ind i din situation. Min svigermor gik bort 22/7 2012 af kræft 11 steder i kroppen.
    Hun havde et ½ år til at forberede sig.

    Jeg så tv i morges på dr2. Programmet hedder. ” Husker du, om mad og mennesker. Der var indslag om bla. kræft og råkost mad. Ved ikke om det kunne være noget at se for dig. 🙂 Men det handler om mega mange af de vigtige vitaminer kroppen har brug for, også dig.


    • Nov 8, 2012
      9:19 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Michael!

      Tak for tippet ang. det program, det vil jeg gå ind og finde. Desværre har jeg ikke så mange kræfter til at sætte mig ind i alt muligt og stå og hakke og snitte, men jeg gør hvad jeg kan 🙂

      Mange hilsner
      Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!