Newyorkerbyheart

Lasagne med tomater…….

Løg, hakket oksekød, hvidløg, gulerødder og San Marzano tomater………

Den færdige kødsauce til lasagnen…………

I bunden af et fad kommes lidt mornay sauce og lidt kødsauce………

……..så lasagneplader, kødsauce, lidt mornay sauce og lidt revet ost………

……..afslut med kødsauce og mornay sauce og sæt i ovnen…………

Helt enkel salat med lidt olie-/eddikedressing………..

Velbekomme………..

Det er længe siden vi har fået lasagne, så i den forgange uge lavede jeg en portion. Jeg skal til at tænke over at jeg ikke spiser så meget mere og lave mindre portioner, kæresten måtte spise lasagne 3 dage i træk :-)

Vi havde en del tomater liggende som trængte til at blive brugt, så dem brugte jeg. De giver en dejlig smag til lasagnen og også lidt struktur, så der er lidt at bide i, hvad jeg tit savner i lasagne. Jeg må ærlig tilstå at jeg brugte færdig mornaysauce i stedet for selv at lave bechamelsauce, kræfterne rakte ikke. Vi fik en hel simpel salat til, med en god vinaigrette.

Selvom jeg har postet mange opskrifter på lasagne, så får I alligevel lige endnu en.

Lasagne med tomater, 4-5 pers.:

500 g hakket oksekød

4 gulerødder, groft revet

1 bakke San Marzano tomater, skåret i kvarter

2 løg, hakket

3 fed hvidløg, knust og finthakket

2 tsk. italiensk krydderi (købt i Tyskland)

2 spsk. balsamico

2 dåser hakkede tomater

1 tsk. urtebouillon (jeg bruger Herbamare)

2-3 tsk. rørsukker

salt, friskkværnet peber

olie til stegning

Desuden:

lasagneplader

revet ost

mornay sauce

Varm olie op i en stor gryde og tilsæt løg, lad det stege i ca. 5 minutter til de blive bløde, men uden at de tager for meget farve. Tilsæt hakket kød og lad det stege med, til det får farve. Tilsæt hvidløg, friske tomater og gulerod, vend det hele godt rundt og lad det stege i et par minutter. Tilsæt italiensk krydderi, salt og friskkværnet peber, vend rundt igen og lad det stege i yderligere et par minutter. Tilsæt balsamico og lad det koge ind, inden de hakkede tomater, bouillon og sukker tilsættes. Bring det i kog skru ned for varmen og lad det stå og småsimre i 30-45 minutter, til saucen er kogt ind og blevet tyk. Smag til med salt og friskkværnet peber. Når kødsaucen er færdig, samles lasagnen. Start med at smøre et ovnfast fad og kom så en lille smule mornay sauce og lidt kødsauce i bunden. Forsæt med lasagneplader, kødsauce, mornay sauce og lidt revet ost. Forsæt indtil indtil kødsaucen er brugt, slut af med kødsauce og mornay sauce. Hertil kan lasagnen forberedes, hvilket ikke gør den mindre god, bare dæk den til og stil den i køleskabet. Det sidste der skal laves er at sætte lasagnen i ovnen ved 175 grader (varmluft) i 30 minutter, tag ud og drys ost over, sæt i ovnen og giv den yderligere ca. 15 minutter, til osten er gylden og smeltet. Lad den stå og trække i 5 -7 minutter, inden den spises, så den når at sætte sig lidt, det gør den nemmere at skære ud. Server med salat.

 

 

Print Friendly
Tilbage

14 kommentarer


  1. Feb 22, 2013
    1:50 pm

    Elsebeth

    Til lykke med forlovelsen!
    Jeg fryser ofte lasagne ned. Det går fint, og så har din forlovede en nem ret, han kan tø op og varme, hvis du ikke skulle være hjemme til at forkæle ham.


  2. Feb 23, 2013
    9:34 am

    Mia Riel

    Jeg er SÅ glad for at der kommer lidt opskrifter fra dig igen, Birthe.
    Håber du får en fantastisk tur til Paris. Det er en fantastisk by, hvor vi har været rigtigt mange gange.


  3. Feb 23, 2013
    11:18 pm

    Eddy René van Bragt

    Super stort tillykke med 1 pladsen i Paris, for bedste US kogebog, fandme flot gået


  4. Feb 24, 2013
    3:19 am

    Carina

    Tillykke med prisen!!! Hvor er det dejligt for dig:-)


  5. Feb 24, 2013
    5:36 pm

    Bente Hald Seilen

    Kære Birthe.
    Stort tillykke med 1. pladsen i Paris :-)
    Vi lå på stue sammen på OUH i d.8.-9. December 2012 og jeg tænker tit på dig.


  6. Feb 24, 2013
    9:00 pm

    Mette

    Tillykke med prisen. Jeg har lige læst det på Berlingskes netavis. Og jeg ku’ ikke lige finde et bedre sted at skrive ;o).
    Er lige startet med at følge dig for en uges tid siden. Fantastisk blog, du har, og dejlig let flow i teksten, så man lader sig rive med.


  7. Feb 24, 2013
    10:10 pm

    Mette

    Og nu sagde de det i radioavisen på P4 kl. 21! Tillykke igen.


  8. Feb 24, 2013
    11:41 pm

    Stine Villum

    TILLYKKE, har netop læst at du vandt Gourmand Awards 2012 – virkelig velfortjent :)


  9. Feb 24, 2013
    11:55 pm

    Inge M Sørensen

    Hej
    Jeg har gennem tid læst med her og fulgt din kamp – synes du er sej og ærlig … Nu hørte jeg så om den flotte pris til dig og din bog og vil benytte lejligheden til at sige tillykke <3


  10. Feb 25, 2013
    12:10 am

    Lone Nielsen

    Tillykke med den flotte pris! Så bliver det ikke meget bedre!
    Godt gået!

    Alt det bedste for fremtiden – mange hilsner Lone


  11. Feb 25, 2013
    11:34 am

    Michelle

    Stort tillykke med prisen for den bedste kogebog i verden i kategorien US Cuisine – så fortjent. Elsker din blog og dine opskrifter!


  12. Feb 25, 2013
    11:43 am

    Majken

    STORT tillykke med den flotte pris. Så fortjent :-)


  13. Feb 25, 2013
    12:43 pm

    Dorthe

    Kære Birthe
    Hjerteligt tillykke med forlovelsen og med FØRSTEPLADSEN til din kogebog. :-)
    Jeg har læst med hos dig i over et år og fundet den ene fantastiske opskrift efter den anden sammen med dine skønne anmeldelser og personlige historier. Jeg ved, at bogen er dit hjertebarn, og du fortjener SÅ meget at blive anerkendt for den.
    De varmeste hilsner
    Dorthe


  14. May 24, 2013
    3:52 pm

    Morten

    Super opskrift!

    Har efterhånden lavet den nogle gange, og gerne flere portioner til fryseren. Var faktisk bange for, at den ville miste smagen, men tværtimod, den smager stadig fantastisk!

    Dejligt med lidt inspiration i ny og næ, der er der jo masser af på din side ;)

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Jeg er også på Twitter

Mine netværk

Abonnere med e-mail


 

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!