Newyorkerbyheart

Ovnkartofler med citron og parmesan, dertil mørbrad marineret med soya og chipotle………….

Svinemørbrad marineres………..

Røde kartofler vendes med lidt olie, salt og friskkværnet peber…………

Ingredienserne til dressingen………….

…………….piskes sammen……………

Den marinerede mørbrad kommes i sit folie “fad” og kommes i ovnen………….

De ovnstegte kartofler vendes med den sammenpiskede dressing, lige inden servering………..

Den stegte mørbrad skæres ud i skiver………..

Aftenens tallerken…………..

At jeg er nede i et madmæssigt “sort hul” er ingen hemmelighed, jeg har absolut ingen fantasi for øjeblikket, hvad mad angår. Men jeg kæmper mig igennem hverdagene og vi får trods alt noget at spise, meget af det er dog bare gentagelser af hvad vi har fået at spise før, så det er ikke så spændende at berette om.

Kræfterne er heller ikke helt i top, så lige nu fokuserer jeg på at der skal noget på tallerknen og det betyder nogle gange, at salat osv bliver nedprioriteret – ellers ville vi aldrig få noget at spise.

Jeg havde en mørbrad i fryseren, som bare skulle marineres, så det var nem mad, noget min hjerne lige kunne kapere…………..

Soya- og chipotlemarineret svinemørbrad, 3 pers.:

1 lille svinemørbrad, afpudset

2 spsk. olivenolie

1 spsk. soya

2 fed hvidløg, knust og finthakket

1 tsk. chipotle i Abodo puré

1 tsk. flydende honning

Pisk ingredienserne til marinaden sammen. Afpuds mørbraden og kom den i en frysepose. Hæld marinaden ned til mørbraden, luk posen godt til og massér marinaden godt ind i kødet. Læg det på køl i et døgn eller mindst 8 timer. Tag mørbraden ud lidt før det skal tilberedes. Læg det i et fad eller lav et lille folie fad og sæt i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter, alt afhængig af hvordan du ønsker mørbraden stegt. Tag den ud og lad den trække i 5-10 minutter, pakket ind. Skær i skiver og server. Denne mørbrad er også rigtig god på grillen.

Ovnkartofler med citron og parmesan:

passende mængde kartofler (jeg havde nogle røde kartofler som jeg brugte)

olivenolie

salt, friskkværnet peber

Dressing:

saft af ½ citron

2 spsk. olivenolie

1 fed hvidløg, presset

1 lille håndfuld fintrevet parmesan

salt, friskkværnet peber

Skær kartoflerne i mindre stykke og tør dem godt. Kom dem i et ovnfast fad, dryp med lidt olivenolie og krydr med salt og friskkværnet peber. Sæt i en 200 grader varm ovn (varmluft) i ½ times tid, til de er gyldne og møre. Pisk imens ingredienserne til dressingen sammen. Når kartoflerne er møre og færdige, tages de ud og vendes med dressingen, inden de serveres til kødet.

Print Friendly
Tilbage

3 kommentarer


  1. May 16, 2013
    9:41 pm

    Ditte

    Nøj de kartofler lyder gode. Det skal absolut serveres for weekendgæsterne i pinsen.
    Tak for inspirationen.

    Mange hilsner
    Ditte


  2. May 17, 2013
    8:10 am

    Vibeke

    Hej B,
    Jeg er vild med kartoflerne, de skal helt klart afprøves, og da min søn på 4 elsker parmesa,n tænker jeg at han måske også kan li’ dem 😉
    Hvis ikke man har potle i Abodo puré, kan det så erstattes af noget andet, mere lettilgængeligt..??
    Tanker og hilsner fra Vibeke


    • May 17, 2013
      10:53 am

      Newyorkerbyheart

      Hej Vibeke!

      Jeg håber at I vil kunne lide dem 🙂 Du kan bruge almindelig chilipulver eller lidt røget paprika, for at få den røgede smag.

      Mange hilsner
      Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!