Newyorkerbyheart

Super nem, lun kartoffelsalat………..

24 september , 2013 - af Newyorkerbyheart - Kategori: Opskrifter, Tilbehør/vegetar retter - Tags: , ,

Radiser, tomater, forårsløg og finthakket hvidløg blandes sammen……….

Tilsæt friskkogte kartofler………..

Klar til servering. Vi fik laks til, men det kan serveres til al slags kød………….

Kartoffelsalat er altid dejligt og det er nemt at lave. Denne opskrift er en som jeg ofte har set kærestens søster praktisere – og jeg bliver lige overrasket hver gang – over hvor dejligt det smager. Der kan selvfølgelig leges med ingredienserne, prøv dig frem og find din egen favorit.

Lun kartoffelsalat, 2 pers:

En lille håndfuld små tomater, som f. eks. San Marzano

2 forårsløg, fintsnittet

1 bdt. radiser skåret i skiver

1 fed hvidløg, knust og finthakket

ca. 250 g kartofler

ca. ½ dl olivenolie

salt, friskkværnet peber

Skær tomaterne i halve – eller kvarter hvis de er store og bland dem med forårsløg, radiser, hvidløg og olivenolie. Vend det godt sammen. Kog kartoflerne og lad dem stå til de er til de er afkølede så meget, så de kan håndteres. Skær dem i mundrette stykker og vend dem i salaten. Den må gerne lige stå 10 minutter og trække, imellemtiden kan du besøge denne side, inden den serveres

Print Friendly
Tilbage

5 kommentarer


  1. Sep 25, 2013
    8:14 am

    Anni

    Lyder og ser godt ud! Jeg har altid været i tvivl om, hvorvidt det er vigtigt for kvaliteten af alm. kartoffelsalat at en bestemt sort af kartofler er anvendt? Er det bedste at anvende aspargeskartofler ?


    • Sep 25, 2013
      12:29 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Anni!

      Det smager dejligt. Jeg bruger ikke nogen special kartoffel. Men en fast kartoffel er nok at foretrække.

      Mange hilsner
      Birthe


  2. Sep 25, 2013
    2:17 pm

    hvadskalvibage/Mette

    Selv om efteråret kommer snigende er det stadig vejr til en omgang lækker kartoffelsalat. Det er jo med at nyde grøntsagerne imens de er friske og sprøde 🙂


  3. Sep 26, 2013
    8:48 am

    Hanne

    Du har så mange lækre opskrifter 🙂 Jeg har fået den fikse ide at lave en ægte thanksgiving middag, er der opskrift på det i din bog ?


    • Sep 26, 2013
      10:18 am

      Newyorkerbyheart

      Hej Hanne!

      Mange tak 🙂
      Der er desværre ikke en Thanksgiving menu i min bog.

      Mange hilsner
      Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!